丰镇喝茶上课群，丰镇茶艺学习交流圈
最近加了个挺有意思的群，叫“丰镇喝茶上课群”，本来以为就是个普通聊天群，没想到还真有点门道。群里每天热热闹闹的，不是那种刷屏广告，而是实打实在聊怎么泡茶、品茶。有人晒自己新买的盖碗，有人问为什么自己泡的岩茶总带涩味，七嘴八舌的，特别生活化。
记得有回，一位大姐在群里发语音，说她用紫砂壶泡熟普，总觉得味道不对。底下立马有人回应：“您这壶之前是不是泡过生普没彻底清理？两种茶性不合，串了味可就糟蹋好茶了。”接着你一言我一语，从怎么开壶讲到怎么养壶，还有位老师傅耐心地教大家用热水淋壶身的正确手法。那种毫无保留的分享劲儿，让你觉得这不像个虚拟网络群，倒像老街坊聚在树底下唠家常。
从喝茶到懂茶的那层窗户纸
其实很多人和我一样，一开始觉得喝茶嘛，抓把茶叶冲上热水不就完了。但在群里呆久了才慢慢开窍，原来这里头学问真不小。比如同样都是龙井，为什么明前和雨后的口感差那么多；用玻璃杯和用白瓷盖碗泡绿茶，香气表现竟然完全不同。这些细节，光靠自己琢磨可能一辈子都弄不明白。
群里每周还有“茶课”，也不是什么正儿八经的讲课。就是找个周末晚上，由几位懂行的带着大家“云品茶”。上次是品鉴叁款不同年份的白牡丹，从干茶香气到茶汤颜色，再到入喉的滋味变化，带着我们一点点对比。我才第一次真正体会到什么叫“毫香蜜韵”，什么叫陈化带来的枣香。这种切身感受，比读十本茶书都管用。
现在每次泡茶，我都会不自觉地想起群里讨论过的小窍门：水温要控制好，注水要沿着杯壁慢悠悠地来，出汤时间得掐准了。说来也怪，同样是那包茶叶，现在泡出来的味道确实比以前醇厚多了。老婆还打趣说我自从进了这个丰镇茶艺学习交流圈，整个人都变得沉得住气了。
前几天群里又在讨论怎么挑选铁观音，我看着不断刷新的消息，突然有点感慨。在这个快节奏的时代，能有这么个地方让人慢下来，专注于一杯茶的滋味，实在是件挺幸福的事。这里没有高深的理论，只有实实在在的经验分享；没有商业吹捧，只有对茶最本真的热爱。如果你也住在丰镇，对茶文化有点兴趣，不妨来找找看这个丰镇喝茶上课群，说不定会有意想不到的收获。
对了，昨天群里还在组织周末的线下茶会，说是要带大家品尝一款难得的荒野红茶。我看了眼日历，已经把那个下午的时间空出来了。