胶南私人外卖工作室,胶州私房外卖定制工坊
最近总听朋友念叨，说胶南老城区藏着家私人外卖工作室，菜单花样多得挑花眼。正好今天加班懒得做饭，我顺手打开了外卖平台，结果首页就蹦出“胶南私人外卖工作室”的推荐栏——这大数据还真懂人心啊。
往下翻了几页，同城的“胶州私房外卖定制工坊”也跟着跳出来。两家店名像双胞胎似的，要不是地址显示一个在珠海路一个在胜利街，我差点以为是连锁店。说来也巧，上周同事点的红烧鳗鱼饭就是胶州那家做的，听说连装鳗鱼的木盒都是特别定制的。
藏在居民楼里的烟火气
顺着导航找到胶南私人外卖工作室时，我差点走过头。没有闪亮的招牌，只有单元门口贴着手写的小指示牌。推开二楼虚掩的门，炒锅滋啦声伴着话梅排骨的酸甜味扑面而来。系着藏蓝围裙的老板娘正往保温袋里放便当，看见我就笑：“刚出锅的糖醋里脊，要尝尝吗？今天用的是黄桃酱不是菠萝酱哦。”
她厨房里摆着七八个陶瓮，掀开看是不同年份的梅子露。“青岛人爱吃海鲜，我家招牌醉蟹就得用叁年陈的梅子酒泡满24小时。”说着递来试吃盒，蟹肉带着冰碴，抿一口像在吃桂花味的冰淇淋。角落小黑板上用彩笔写着：“本周特供：墨鱼饺子配崂山绿茶汤”。
当外卖变成手作礼物
转过两天经过胶州，特意去了朋友安利的私房外卖定制工坊。比起居民楼里的小工作室，这儿更像开放式厨房，玻璃柜里摆着竹编食盒，墙上挂着客户留影——有个姑娘定制的求婚便当，打开盖子居然用海鲜饭摆出了爱心图案。
主理人小陈正在雕萝卜花，手边放着待送的生日宴套餐。“昨天刚做完公司茶歇订单，四十八份点心要装成古籍礼盒状。”他展示着梨花木提盒，上层是海苔酥，下层冰袋镇着叁文鱼棒棒糖，“现在人不在包装上花点心思，还真留不住食客的胃。”
正聊着，外卖员跑来取件。那包裹绑着缎带，附赠的手写卡片墨迹还没干透：“您点的油焖大虾建议配纪录片《风味人间》食用，祝今夜好眠词”
两家店其实都接异地订单。胶南工作室用真空机封存蛤蜊汤，冰袋裹得像个雪人；胶州工坊则发明了可加热的锡纸碗，隔水蒸十分钟就能还原现炒的锅气。听说有北京客户定期订购鲅鱼丸子，每次发货前老板都会视频连线展示冷冻流程。
黄昏时我又经过胶南私人外卖工作室，听见老板娘在电话里耐心解释：“对，糖尿病客人可以把糖醋汁分装，您自己调控甜度...”窗外飘起细雨，外送员的黄色雨衣在巷口忽明忽暗。或许这就是现代人的饮食方式——想吃住家菜却没空下厨，幸好还有人愿为我们守着灶火。