台山品茶上课工作室,台山茶道学习课堂
这两天路过老城区，总能看到"台山品茶上课工作室"那块素雅的招牌。说来也巧，我正琢磨着怎么把家里那罐凤凰单丛泡得好喝些，索性推开了那扇嵌着玻璃的木门。
穿棉麻褂子的店主正在烫茶杯，水流声里飘来茶香。"我们这儿啊，就是带着大家从种茶到冲泡慢慢了解。"她说话时，盖碗里的茶叶正舒展开来，"很多人觉得茶道高深，其实就像学做菜，火候到了自然就会。"
从一片叶子开始的故事
工作室的课程是从认识茶树开始的。看着投影里茶农采茶的手势，我才明白原来自己平时泡茶时好多步骤都马虎了。比如水温这件事，绿茶八十度就好，乌龙茶非得滚水才能激发出香气。老师笑着说："茶叶就像人，你得懂它的脾气。"
最有趣的是闻香环节。同样的台山红茶，在不同材质的容器里香气竟截然不同。瓷杯里清扬，紫砂里沉稳，玻璃杯中则带着山野的气息。这种体验，和平时端着茶杯牛饮完全不同。
茶汤里的时光
在台山茶道学习课堂的第叁次课，我们开始学习注水的手法。老师演示时，水流始终保持着稳定的粗细，沿着盖碗边缘画圈。"别看这个简单，手腕得松，呼吸要缓。"我试了两次，不是水洒了就是水流断断续续。
"不急，"老师重新给我倒了杯茶，"你听这水声。急了就像下雨，缓了像溪流，要找中间那个节奏。"确实，当我不再盯着手看，而是感受整个动作时，水流忽然就顺畅了。原来茶道修炼的不仅是技术，更是心境。
后来几次课，我们学了如何辨别台山不同季节的茶叶，怎么根据天气调整冲泡时间。偶尔会遇到心急的学员，老师总是温和地提醒："给自己和茶一点时间嘛。"
现在每逢周末，我都会在家里摆开茶具练习。邻居小朋友有次好奇地扒着门看，我给他倒了小半杯。"有点苦，"他皱着鼻子，"但嘴里是甜的。"这话让我突然想起老师说过的话：茶的滋味，本来就该慢慢品。
前两天又路过工作室，发现新来的学员正和我当初一样手忙脚乱。看着他们专注的神情，我不禁微笑。这片叶子带来的，或许不只是杯中的茶香，还有忙碌生活里难得的宁静时光。