潮州喝茶上课群,潮州品茶学习小组
最近有个朋友神神秘秘地跟我说，他加入了一个特别的组织——潮州喝茶上课群。我当时就乐了，这名字听着挺新鲜，喝茶就喝茶，上课就上课，怎么还混一块儿去了？
后来他带我参加了一次活动，我才发现这根本不是我想象中正儿八经的课堂。那天我们坐在一家老茶馆里，茶艺师正在泡凤凰单丛，满屋子都是那股特有的兰花香。有个老伯突然说：“你们知道吗？潮州人泡茶有个讲究，叫‘关公巡城’。”他边说边演示，提着茶壶在几个茶杯上方来回巡弋，确保每杯茶的浓度都一样。
茶香里的学问
就在那个下午，我忽然明白这个潮州品茶学习小组到底在做什么了。它不像学校里的课程那样有固定的教材和考试，反而更像是个大家一起玩的地方。每次活动，总有人带来不同的茶叶，大家一边品一边聊。从茶叶的产地到制作的工艺，从冲泡的技巧到存放的方法，话题天南地北，却都围绕着茶。
记得有一次，我们讨论到为什么潮州人喝茶都用那么小的杯子。有个姐姐说，她小时候看爷爷喝茶，一直觉得那小杯子喝不过瘾。直到后来才懂，小杯是为了让茶在最佳温度下被品尝，而且这样慢慢喝，才能品出每一泡茶的变化。
在这个潮州喝茶上课群里，没有人自称老师，但每个人又都是老师。卖茶叶的老板会分享他进货时遇到的故事，家庭主妇会说起她婆婆传下来的存茶方法，连年轻人都会教大家怎么用手机础笔笔记录茶叶的口感。这种学习方式特别自在，你不会觉得是在上课，倒像是在朋友家聊天，不知不觉就学到了东西。
慢慢地，我发现自己的变化。以前去茶庄买茶，总是听老板说啥是啥。现在至少能分辨出什么是好的凤凰单丛，也知道该怎么泡才能让茶叶的优点完全展现。更重要的是，我开始理解潮州人那种以茶会友的生活方式。一壶好茶摆在中间，陌生人也能很快聊到一块儿去。
前几天群里又在组织活动，说要品鉴不同年份的普洱茶。我看着消息，忽然想起第一次参加时的情景。谁能想到，就是这个看似普通的潮州品茶学习小组，让我不仅学会了品茶，更学会了一种慢下来的生活态度。现在每次泡茶，我都会想起那个老伯说的“关公巡城”，然后不自觉地笑起来。