乐平品茶上课工作室,乐平品茶学习课堂
推开茶香弥漫的门
那天我路过老街，一块素雅的招牌吸引了我——“乐平品茶上课工作室”。这名字挺特别的，品茶就品茶嘛，怎么还和“上课”连在一起了？我心里嘀咕着，脚下却不自觉地走了进去。工作室里很安静，光线柔和，空气中飘着若有似无的茶香，让人一下子就放松下来。
接待我的老师姓陈，她笑着给我倒了一杯刚泡好的白茶。“很多人一开始都和你一样，觉得奇怪。”她似乎看穿了我的想法，“我们这儿的‘上课’，不是正襟危坐地听讲，更像是带你认识一位位熟悉又陌生的老朋友。”她指了指桌上那几个朴素的茶罐，“比如这片叶子，它从哪来，经历了什么，又该如何唤醒它最深处的味道，这里面的学问可大了。”
我端起那杯白茶，汤色清亮，入口是清甜的兰花香，和我平时牛饮的茶包完全是两回事。我突然意识到，过去几十年，我好像从来没真正“喝”懂过茶。陈老师看我若有所思，便邀请我参加他们周末的“乐平品茶学习课堂”，说是专门为像我这样的新手准备的。
带着好奇，我在周末又一次走进了这个工作室。课堂比我想象的要随意，大家围坐在一起，面前摆着茶具。陈老师没有一上来就讲高深的理论，而是让我们先摸摸看不同种类的干茶。有的紧实如珠，有的蓬松卷曲，手感完全不同。
接着是泡茶的环节。老师说，水温很关键。“绿茶娇嫩，用沸水会烫坏了它；普洱醇厚，就得用滚烫的水去激发它的内质。”她一边说，一边演示如何注水，如何出汤。我看她手腕轻柔地起伏，水流划出优美的弧线，落入公道杯中，那动作本身就像一种艺术。轮到自己动手时，我才发现手抖得厉害，水要么冲得太猛，要么出汤太快，一杯茶泡得稀里糊涂。
“别急，慢慢来。”陈老师在我身边轻声说，“泡茶这事儿，急不得。你得感受它，和它交流。”她让我静下心来，再试一次。这一次，我努力让自己平静，专注于手中的水和茶叶。当茶汤缓缓流入品茗杯，我抿了一口——嗯，虽然还是比不上老师泡的，但那香气和滋味，明显比刚才我自己胡乱泡的那杯要饱满、圆润多了。这种感觉，真的很奇妙。
在后面的“乐平品茶学习课堂”上，我们还了解了不同茶区的风土。原来，武夷山的岩茶带着独特的“岩韵”，是因为它生长在丹霞地貌的岩石缝隙里；而云南深山的古树普洱，那股雄浑的气息，则源自数百年的时光沉淀。听着这些故事，再喝眼前的茶，感觉就不只是一杯饮料了，它仿佛有了生命和来历。
几次课下来，我发现自己变了。以前喝茶是为了解渴，现在我会不自觉地留意水温，会静静观察茶叶在水中舒展的样子，会仔细分辨每一泡茶汤层次的变化。周末去“乐平品茶上课工作室”坐一坐，成了我的一种习惯。那里不只是一个学技术的地方，更像一个让生活慢下来的小角落。在茶香里，和叁五同好聊聊天，或者什么都不说，只是安静地喝一杯茶，内心的焦躁就这么被一点点抚平了。
现在我的家里也备上了一套简单的茶具。朋友来家里做客，我会学着陈老师的样子，给他们泡上一壶茶。看着他们从最初的不以为意，到喝下第一口时眼中闪过的惊喜，我就会想起自己第一次推开那扇茶香弥漫的门时的情景。一杯好茶的魅力，或许就在于它总能以一种最温和的方式，给我们带来慰藉和新的发现。