上海90分钟品茶工作室,上海90分钟茶艺工作室
这几天路过静安区的一条小马路，发现梧桐树荫下新开了家挺特别的店。门脸不大，墨色牌匾上题着“上海90分钟品茶工作室”几个字，旁边还挂着块小木牌：“上海90分钟茶艺工作室”。我站在门口琢磨，这俩名字听着像双胞胎，里头到底藏着什么门道？
推门时铃铛清脆作响，穿棉麻衬衫的茶艺师正在烫杯子。她抬头笑笑：“来得巧，正温着今年春的碧螺春。”不等我开口问那两个招牌的事，她递来杯蜜香缭绕的茶汤，“很多人好奇名字区别？其实像吃菜，品茶重在滋味层次，茶艺侧重烹饪过程。”
时间的魔法
工作室主理人陈先生抚着紫砂壶给我算账：“现在人总说没空喝茶，可刷手机两小时不嫌长。我们就把茶事浓缩成90分钟——刚好一部电影的时间。”他翻出叁只不同厚薄的品茗杯让我试，同样的凤凰单丛倒进去，居然飘出柑橘、兰花香、蜜糖叁种气息。原来薄瓷杯散香快，厚陶杯存温久，光选杯子就藏着时间哲学。
隔壁茶艺区传来蒸汽嘶嘶声。几个年轻人围着茶釜，看老师傅用茶筅打抹茶。“第一次知道茶沫还能喝出云朵口感！”扎马尾的女孩举着手机录像，抹茶粉正过筛，绿雾轻扬。他们在这学宋代点茶技法，从调膏到击拂，每个动作都要卡准秒数。茶艺师悄悄说：“有位于先生来这学叁周，就为结婚纪念日给太太点碗茶。”
窗边大叔呷着老白茶感慨：“我年轻时觉得喝茶是老头事儿，现在倒成每周盼头。”他掀开盖碗给我看茶叶舒展，“你瞧，这就像人生前半段紧卷着，慢慢被时光泡开。”茶台上摆着沙漏，金沙簌簌落下的节奏，恰好是每道茶闷泡的时长。
茶汤里的小江湖
最热闹要数周末的混饮实验。穿汉服的姑娘往冰滴茶里加杨梅汁，西装革履的男士用威士忌杯喝正山小种。有个设计师更绝，把六堡茶装进香水瓶让人盲闻——都说有陈年书卷气。这些天马行空的玩法，反而让传统茶焕发新生。
暮色渐浓时遇见来探店的老茶客。他指尖摩挲着建盏斑纹：“当年在宜兴学壶，师父说茶有叁次生命——树上长、锅里炒、杯中活。你们这90分钟，刚好让第叁次生命好好绽放。”临走时他订了茶艺课，说要教孙女用盖碗，“总不能让孩子以为茶只存在于奶茶店。”
现在我常约朋友来这儿。有时什么都不聊，就看着茶叶在玻璃壶里翻飞，像极了我们在这座城市里打转的身影。当90分钟的茶香漫过舌尖，忽然就懂了——原来慢下来，才是最快触摸生活的方式。