河源喝茶新茶嫩茶,河源品茗新茶鲜叶
清晨的阳光透过木格窗，在茶室里洒下斑驳的光影。茶艺师小陈正小心翼翼地从陶罐中取出今年第一茬河源绿茶，那带着露水气息的嫩芽在白瓷茶荷里格外惹人怜爱。作为土生土长的河源人，她总说这个时节的茶，藏着整座山的春意。
水将沸未沸时，她娴熟地温杯、投茶、注水。看着蜷曲的茶叶在杯中舒展，仿佛能听见嫩芽重新呼吸的声音。“我们河源这些山啊，云雾多，土质也好。”她边说边将第一泡茶汤倒入公道杯，“特别是开春这批新茶，氨基酸含量高，喝起来鲜爽得很。”
山泉水泡茶才够味
住在万绿湖边的老茶客林叔有个坚持——非湖心水不泡茶。每到周末清晨，他总会划着小船到湖心取水。“别看现在到处都能买到矿泉水，可要泡出河源新茶真正的韵味，还非得用这山泉水不可。”他拎着水桶乐呵呵地说，“水甜，茶香才能完全释放，这是老祖宗传下来的道理。”
确实，在河源人的茶桌上，总能听见这样的闲聊：“今年春茶来得晚，但味道更醇了。”“昨天在紫金喝到的那个单丛，花香真绝！”这些寻常对话里，藏着当地人最质朴的品茶心得。他们或许说不清茶多酚、氨基酸这些专业名词，但舌尖会告诉他们什么是好茶。
如今越来越多的年轻人也开始学着父辈的样子，在周末约上叁五好友找间茶室坐坐。90后的小王就在老城区开了间新式茶室，既保留传统工夫茶的冲泡手法，又搭配了创意茶点。“没想到这么多同龄人喜欢来这儿，一坐就是一下午。”他翻转着闻香杯说道，“可能大家终于发现，比起喝酒蹦迪，静静地品杯新茶嫩茶更让人放松。”
茶香袅袅中，时光仿佛慢了下来。窗外是流淌的新丰江，屋内是翻滚的茶汤，这山、这水、这人，都与杯中那片嫩叶有着说不尽的缘分。或许正是这份天然本真的味道，让每个尝过河源新茶的人，都会念念不忘。