忻州品茶喝茶工作室,忻州茶道品茗工作室
最近路过古城北路，发现一家新开的忻州品茶喝茶工作室，墨色招牌透着几分雅致。说起来也挺有意思，这条街上奶茶店换了叁四茬，偏偏是这家传统茶室站稳了脚跟。
推门进去就闻到一股茶香，不是那种甜腻的香精味，是带着青草气的茶青香。店主是个穿棉麻衫的年轻人，正在给客人演示怎么温杯烫盏。看他手腕轻转，白瓷盖碗在他手里乖顺得很，热水冲下去，茶香就漫出来了。
茶室里的慢时光
坐在靠窗的位置，能看见外面匆匆赶路的行人。可屋里时间是慢的，听着水沸的咕嘟声，整个人都松弛下来。店主说现在年轻人来得不少，有来谈事的，有来躲清静的，还有专门来学茶道的。有个姑娘每周叁下午准时报到，就为了安安静静泡一壶凤凰单丛。
他们家的茶台挺特别，是老榆木改的，留着原来的木疤和纹理。店主说这样的茶台用久了会有温度，不像崭新的家具冷冰冰的。确实，手掌贴上去能感觉到木头的温润，像是能呼吸似的。
茶艺师泡茶时话不多，但每个动作都恰到好处。注水的高低，出汤的快慢，都有讲究。看她行云流水地操作，你会觉得泡茶不只是泡茶，更像是在完成一件艺术品。有次问她不觉得重复吗，她笑笑说：“每泡茶都是不一样的，就像人不可能两次踏进同一条河流。”
茶香里的忻州味
这家忻州茶道品茗工作室最让我喜欢的，是它保留了本地特色。他们专门收罗了忻州本地茶农手工炒制的茶叶，虽然名气不大，但带着山野的灵气。就像那款五台山岩茶，喝起来有松针的清冽，这是别处尝不到的味道。
茶客们也各有各的故事。常能看见几个老茶客围坐一桌，自带茶杯，一泡茶能喝上大半天。他们聊茶叶收成，聊孩子工作，偶尔也聊聊年轻时的荒唐事。那种熟稔自在的氛围，像是回到了老舍笔下的茶馆。
记得有回碰见个外地来的生意人，本来只是歇个脚，结果被茶香留住了。他说跑过那么多茶城，还是头回在工作室这样的地方喝到这么地道的茶。后来每次来忻州出差，都要过来坐坐，还带了好几个客户过来。
现在的茶室和从前不太一样了。除了传统茶具，也备了现代茶具，方便年轻人随手泡。墙上的字画定期更换，都是本地艺术家的作品。这种新旧交融的感觉，让喝茶这件事既保持着传统的韵味，又接上了地气。
慢慢地，这家茶室成了我在忻州常去的去处。心烦时来坐坐，高兴时也来坐坐。有时候觉得，它不单单是个卖茶的地方，更像是这座城市的一个呼吸孔，让忙碌的人们能停下来，好好喝杯茶。