东台品茶上课工作室,东台茶艺课堂学习室
周末清晨路过老街，转角处新开了家叫“东台品茶上课工作室”的店铺。透过木格窗，看见几位年轻人正围着茶艺师学冲泡手法。玻璃壶里的茶汤在金黄的灯光下漾出琥珀色波纹，像把整个江南的温润都收在了这方寸天地间。
推门进去时，穿苎麻旗袍的茶艺师刚好在讲解凤凰叁点头。她说这手法讲究手腕发力要柔中带刚，水流要像春蚕吐丝般连绵不断。有个扎马尾的姑娘第一次尝试，水线在半空断了好几次，茶艺师便握着她的手带动作：“你看，让水记住呼吸的节奏。”
茶香里的时光印记
在担任茶艺顾问的这些年，我发现人们来“东台茶艺课堂学习室”的缘由各不相同。有位退休教师每周乘四站公交来上课，总带着印有单位濒辞驳辞的旧茶杯。她说现在终于能慢下来，尝尝女儿寄的明前龙井到底是什么滋味。还有对准备开茶馆的小夫妻，笔记本上记满不同水温对茶多酚释放的影响，偶尔会因为“该主推传统功夫茶还是新式调饮茶”争得面红耳赤。
最让我触动的是位做程序员的年轻人。起初他总盯着手机上的计时器泡茶，直到有次暴雨导致停电，电子秤不能用，他被迫学着用手掌感受盖碗温度，用眼睛观察茶叶舒展状态。后来他笑着感慨：“原来茶汤会说话，只是以前戴着降噪耳机。”
这些年在茶台前见证太多这样的瞬间。当茶针拨开紧压的茶饼，当蒸汽托着香片在琉璃杯中起舞，改变的不仅是茶叶的形态，还有人与时间的相处方式。有学员说在这间工作室找到都市里的山水，我倒觉得，我们不过帮大家重新拾起与万物对话的本能。
茶艺师常提醒新学员注水时要“留白叁分”。这何尝不是生活哲学呢？在必须996的日常里，留出让自己喘息的空白。就像此刻窗外梧桐叶飘进茶席，正好落在建盏的兔毫纹路上，谁都不会急着拂去。
暮色渐浓时，工作室亮起暖黄的纸灯笼。新来的学员们还在练习茶叶审评，对着五款同类茶样认真记录香气特征。茶海里的水声，盖碗碰撞的清脆声响，与街上逐渐稀疏的车流声交织成奇妙的二重奏。
记得某次春日茶会，我们特意把茶席摆在院落的海棠树下。风吹过时粉白花瓣簌簌落进茶汤，有位客人惊喜地发现花瓣在茶沫里打转的样子特别像山水画的晕染效果。那天我们喝的不是名贵品种，但所有人都说那是喝过最特别的茶——原来当我们放下对完美的执念，美反而会不期而至。
茶壶嘴升腾的白雾还在空中画着曲线，像极了小时候外婆家炊烟的形状。或许所谓茶道，终究是帮现代人找回这种与天地通感的能力。毕竟再忙的日子，也该有让茶香浸润的时光啊。