秦皇岛品茶上课工作室,茶艺学习课堂体验
推开那扇嵌着海棠花的木门，茶香就顺着门缝溜出来了。这间藏在秦皇岛老街道里的品茶上课工作室，倒像是个被时光遗忘的角落。几位学员围坐在长条茶桌旁，目光都聚在老师手上那把紫砂壶上。
“水是茶的筋骨，温度差了，茶就‘没精神’了。”老师说话轻轻的，手里的动作却稳当得很。滚水冲入壶中，茶叶打着旋儿舒展开，那股子香气，像是把整个春天的山野都装进了这间小屋。坐在我旁边的张姐小声说，她来这儿学茶艺，就是想改改自己毛毛躁躁的脾气。
从烫壶温杯开始
你还真别说，光是准备工作就有不少门道。老师让我们先把所有茶具都用热水烫一遍，这叫“醒器”。起初我不太明白，觉得多此一举。可当热水流过冰凉的瓷杯，升起袅袅白汽时，忽然就懂了——这是在给茶具“暖身”，也是在给我们这些心急的学员“静心”。
桌上的茶具摆得整整齐齐，茶则、茶针、茶漏，每样都有它的用处。老师演示怎么用茶则取茶叶，手腕要柔，动作要轻。“对待茶叶要像对待朋友，重了会伤着，轻了又显得生分。”这话听着有趣，细想还真是这个理儿。
轮到我们自己动手时，才发现看会的和做会的完全是两码事。李大哥是个急性子，第一泡就把水冲得太猛，茶汤苦涩得他直皱眉。老师笑着让他再试一次：“慢点儿，茶叶需要在水中慢慢苏醒。”第二泡果然好多了，茶汤清亮，入口回甘。
在这个茶艺学习课堂体验中，最让我惊讶的是，原来泡茶能看出一个人的性子。王姑娘动作细腻，泡出的茶柔和温润；而做工程出身的赵先生，每次注水都像在调试仪器，精准得一丝不差，泡出的茶也别有一番风味。
说来也怪，在这间秦皇岛品茶上课工作室待了半个下午，大家说话的声音都不知不觉轻了下来。窗外偶尔传来汽车的喇叭声，反而衬得屋里更安静了。茶香在空气中缓缓流动，时间好像也放慢了脚步。
老师说，喝茶最重要的是当下的感受。不必刻意去记那些复杂的步骤，而是要去体会水和茶相遇时的变化。就像生活里的很多事，太刻意反而失了真味。
不知不觉，我们已经品了叁种茶。从清雅的绿茶，到醇厚的普洱，每一泡都有不同的滋味。张姐笑着说，她现在总算明白什么叫“一泡一味”了，原来同样的茶叶，在不同的人手里，真的能泡出不同的味道。
夕阳西下时，我们的课程也接近尾声。大家还坐在那儿，谁都不急着离开。手里的茶杯还温着，就像这份刚刚开始的、与茶为伴的闲适心情。老师说，下节课要教我们认更多的茶具，了解不同茶叶的脾气。我突然开始期待下一次的相遇了。