德州品茶海选工作室,德州品茶优选工作室
要说最近咱们这地儿聊得挺热乎的，大概就是新开的几家品茶工作室了。前两天路过建设路，看见"德州品茶海选工作室"的招牌挺醒目，隔壁不远还有家"德州品茶优选工作室"，这两家名字听着像兄弟店似的，让人忍不住想推门进去瞅瞅。
记得第一次踏进海选工作室那天，穿着棉麻衫的茶艺师正给客人冲泡凤凰单丛。她边注水边笑着说："很多人觉得喝茶是老人家的事，其实选茶就像找对象，得试过才知道合不合口味。"这话说得实在，他们店里光乌龙茶就摆了二十多种，从清香型到浓香型，还能按年份挑选。
在茶香里遇见知音
优选工作室的做法不太一样，主理人是从茶山回来的年轻人。"我们帮客人提前筛选了叁轮，"他指着墙上手绘的茶叶地图，"比如这款漳平水仙，特意选了中海拔产区，香气既不会太飘，又保留了清甜感。"确实，在他们家喝茶省心，每次都能遇到惊喜。
有回去海选工作室正好碰上茶会，七八个茶友围坐着品鉴叁款不同年份的白牡丹。坐在我旁边的大姐说："以前总在超市随便买茶包，现在慢慢能喝出日光萎凋和室内萎凋的区别了。"她端着的建盏里，茶汤泛着琥珀光，随着她转动手腕轻轻晃动。
这两家店虽说着重点不同，但都在做同样的事——让喝茶变得轻松自在。不像传统茶庄那么严肃，你可以穿着罢恤短裤就去坐半天。有次看见个小伙子带着笔记本在那办公，店员隔段时间就悄悄给他续上热茶，这种体贴特别打动人。
现在周末要是得空，我常会约朋友去坐坐。有时候在海选工作室试新到的武夷山岩茶，有时候在优选工作室品尝他们精心搭配的四季茶单。最近特别迷恋优选工作室的春季茶谱，那道"九曲红梅"带着淡淡的梅子香，泡了五泡滋味还在。
前两天遇见个有意思的事。在海选工作室遇到位老茶客，他说现在喝茶的年轻人比以前多了："看来咱们这茶文化，到底还是断不了。"说着他把闻香杯递过来，里头还留着凤凰单丛的蜜兰香气。这香味在鼻尖绕了好久，突然就明白了为什么这么多人愿意花整个下午待在茶室里。
两家工作室的茶点也各有特色。海选工作室会按茶性搭配茶食，喝浓醇的普洱就配稍甜的桂花糕，品清淡的绿茶就搭咸香的山药片。优选工作室则喜欢创新，上次吃的铁观音茶冻，入口即化，满嘴茶香。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也讲究。重点不是非要品出个子丑寅卯，而是找到让自己舒服的方式。就像这两家工作室，虽然路子不同，但都让更多人与好茶相遇了，这就挺好。