肥城品茶上课,肥城茶道学习体验
肥城品茶上课这事儿，说来挺有意思。那天路过老街，看见巷子深处新开了家茶舍，木招牌上写着"茶道研习"，心里琢磨着反正周末闲着也是闲着，不如去凑个热闹。
推门进去就闻到一股子茶香，像是把整个春天都装进了这间屋子。老师是个穿着棉麻褂子的中年人，正往茶壶里注水，那水流细得像线，却一点儿都没溅出来。他抬头冲我笑笑："来上课的？先找个位置坐，咱们这就开始。"
从烫杯开始的门道
我原以为泡茶就是把茶叶往杯子里一扔，热水一冲完事。可老师头一个动作就让我愣住了——他拿着热水在空杯子里转圈，解释说这叫"温杯"，能把茶香更好地激发出来。你说这讲究不讲究？
接着是称茶叶，用的居然是个小秤。老师一边操作一边说："别看就这么几克茶叶，多了会苦，少了又没味。"我坐在旁边暗自嘀咕，以前自己泡茶都是随手一抓，难怪有时候好喝有时候难喝。
最让我开眼的是注水的手法。手腕要悬空，水壶要举多高，水流要多细，都有说法。试着模仿的时候，手抖得跟筛糠似的，热水洒了一桌。老师倒也不恼，只说："慢慢来，这功夫得练。"
茶汤里的天地
等到终于泡出第一道合格的茶，已经过了大半堂课。抿了一口自己泡的茶，哎呀，那滋味确实不一样。以前喝 tea 就是解渴，这回倒真尝出了兰花香，还有淡淡的甜味在舌尖打转。
邻座的大姐跟我说，她来肥城茶道学习体验叁次了，每次都能发现新门道。上周学的"凤凰叁点头"，这周练的是"关公巡城"。我听着这些新鲜词儿，忽然觉得这小小的茶桌里头，藏着大学问。
老师这会儿正在演示怎么闻香。只见他轻轻晃着闻香杯，凑到鼻尖深吸一口气，眯着眼睛很享受的样子。我们学着做，果然闻到比直接闻更丰富的香气层次。这大概就是肥城品茶上课最让人着迷的地方——总能在细节处发现惊喜。
窗外日头渐渐西斜，茶舍里却没人急着离开。大家围坐在茶海前，看老师用长嘴铜壶表演茶艺。那壶在他手里转得跟风车似的，可一滴水都没洒出来。有人说这不像是泡茶，倒像是在练武功。
临走时老师送了我们每人一小包本地产的桃香红茶。说是用肥城蜜桃窨制的，喝起来既有茶味又有果香。我小心地把茶叶收好，打算回家再练练今天学的手法。
走在回家的青石板路上，嘴里还留着那抹茶香。忽然想起老师说的那句话："喝茶不光是嘴巴的事，是全身心的事。"现在想想，这肥城茶道学习体验，学的哪是泡茶啊，分明是慢下来的智慧。