明光喝茶新茶嫩茶,明光品茗春茶鲜叶
雨后的清晨，明光山下飘着若有若无的茶香。老茶农提着竹篮从雾气里走来，篮子里还沾着露水的嫩芽，正是今年头采的明光新茶。
这种春茶啊，讲究的就是个"鲜"字。你瞧这茶形，蜷曲如眉，白毫密布，放在掌心还能感受到山间的凉意。采茶的阿婆常说："清明前后的茶芽最金贵，晚采一天就老叁分。"这话不假，现在这批嫩茶，全是赶在谷雨前抢收的，叶片肥壮不说，内含物质也最丰富。
一杯春茶的养成
要说这明光喝茶的讲究，可不止在采摘时节。记得去年在茶农家借宿，看他半夜起来炒茶。铁锅温度要控制在九十度，手法得像抚摸婴儿般轻柔。"杀青太猛茶就苦，太轻又锁不住香。"他边说边翻动茶叶，满屋都是撩人的豆香味。现在机器制茶多了，但老茶客还是认传统手工茶，总觉得那股子灵气是机器学不来的。
存放新茶更是门学问。上次买回来的春茶，朋友非要帮我存紫砂罐里，结果半个月就串了味。后来老师傅指点：新茶娇气，得用锡罐密封，放在阴凉处。最好别和其他食材混放，这嫩茶啊，比小姑娘还敏感，稍不注意就变了性情。
品茗时的小确幸
泡明光春茶时，我偏爱用玻璃杯。看蜷曲的茶叶在八十度热水中缓缓舒展，像在看慢放的纪录片。茶汤渐渐染上淡金色，这时候千万别急着喝，先凑近闻香——那股鲜灵的花果香，能把整个春天的山野都装进鼻腔。
小口啜饮时，舌尖最先感受到的是清甜，随后两颊泛起微微涩感，但转眼就化开，留下持久的回甘。这种层次分明的体验，就像听一首好曲子，前奏舒缓，高潮跌宕，余韵悠长。有时候工作累了，冲泡一杯明光新茶，看着袅袅升腾的热气，恍惚间仿佛又回到了茶山晨雾里。
最近发现个有趣的喝法：取叁克嫩茶，用冷泉水浸泡两小时。这样慢萃出来的茶汤，别有一番清冽甘爽。夏天放在冰箱里冰镇，比任何饮料都解渴。不过老茶客可能会皱眉，觉得这喝法太新派。其实喝茶本无定法，自己觉得舒服最重要。
茶农常说"春茶如宝"，这明光新茶确实担得起这个名号。虽说现在随时能买到各种名茶，但每年春天喝到头采嫩茶时，还是会为这份转瞬即逝的鲜灵感动。就像山间晨露，枝头新绿，有些美好终究是季节限定的礼物。