峨眉山新茶嫩茶已到店,新采春茶现已上市
这几天路过茶庄，隔着老远就闻到那股子熟悉的清香。街坊邻居见面打招呼，都忍不住要问一句：“今年的新茶到了没？”今儿个我可要告诉大家，峨眉山新茶嫩茶已到店，这会儿正静静地躺在青花瓷罐里，等着懂它的人来品呢。
春风十里不如这一盏茶
您要是问我，这新茶到底新在哪儿？这么说吧，清明前后的那场雨刚停，采茶人天不亮就背着竹篓上山了。他们专挑那顶着露珠的嫩芽，两片叶子夹着个芽尖，这叫“一旗一枪”。摘的时候得用指甲掐，不能用手扯，要不然伤了茶叶的元气，味道可就差远了。收来的鲜叶要赶在晌午前送到茶坊，经过八道工序，才能留住那股子山野气息。
昨天开箱验茶时，我捏起几根放在掌心，那茶叶条索紧细，白毫密布，凑近闻还能闻到淡淡的板栗香。这可是一年里最鲜灵的味道，再过半个月，就算同样的茶树，也再寻不回这般滋味了。
要说这新采春茶现已上市的消息传得可真快。早上刚摆上架，老茶客张爷就溜达进来了。他接过盖碗轻轻一晃，凑在鼻尖闭眼深吸：“嗯！今年的茶青采得正是时候，这香气扎实！”看他那陶醉的模样，不知道的还以为在品陈年佳酿呢。
泡新茶得有讲究
新茶性子活，泡起来可不能将就。水要烧到鱼眼泡刚冒起来就离火，85度正好。要是用滚开的水一冲，娇嫩的茶叶可就烫坏了。最好用玻璃杯，先倒水后投茶，看着嫩芽在水中慢慢舒展，像跳古典舞的姑娘缓缓展开水袖，那才是赏心悦目。
前阵子李婶来买茶，我说要这样泡，她回家试了后来跟我说：“原来我往年都把新茶当老茶泡，真是委屈了好东西！”现在她成了行家，昨儿还专门带邻居来尝鲜。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说难也难。同样的茶叶，不同人泡出来味道天差地别。关键是要顺着茶叶的性子来——新茶求鲜，老茶求醇。就像教书先生因材施教，得读懂每片叶子的语言。
窗外的梧桐树才冒新芽，茶庄里已经坐了好几桌品茶的客人。王老师捧着茶杯若有所思：“每年就盼着这一口，喝下去好像把整个春天都装进肚子里了。”这话说得真妙，新茶的味道，不就是山泉的甘甜、春风的温柔、阳光的温暖，都融在了这一盏碧绿的茶汤里么？
茶叶在杯中起起落落，就像我们忙碌的生活，总要找个空闲慢下来。不管是独自细品，还是邀叁五好友共享，这杯时令带来的鲜爽，都是大自然给懂生活的人最好的礼物。茶庄里的茶香飘得正浓，那只养了多年的画眉鸟在笼子里跳来跳去，也许它也知道，这一年中最值得期待的味道已经到了。