文昌嫩茶论坛,文昌新茶品鉴分享会
这几天的雨下得人懒洋洋的，正好朋友送来一包今年的文昌新茶，说是头采的嫩芽。坐在窗前烧上水，看着玻璃杯里那些翠绿的小叶子慢慢舒展开，心里不由得想起了前几天在文昌嫩茶论坛上看到的热闹场面。
那天刷手机，偶然点进了文昌新茶品鉴分享会的线上直播。好家伙，屏幕里那叫一个人气旺！种茶的老师傅、品茶几十年的老饕，还有像我们这样纯粹爱喝一口的普通茶友，都在里头聊得热火朝天。有人说今年春天气候好，茶芽长得特别肥壮；有人拍了自己泡茶的视频，那汤色清亮得跟山泉水似的。隔着屏幕，仿佛都能闻到那股子鲜灵灵的茶香。
一杯好茶是怎么来的
论坛里有位老师傅说的话挺有意思。他说你们别看现在泡出来的茶汤漂亮，这背后的功夫可深了。清晨四五点就要上山采茶，露水还没干呢。采回来要摊晾，要杀青，要揉捻，每一个环节都得拿捏得恰到好处。老师傅打了个比方：“这就跟照顾小娃娃一样，冷了热了都不行，得时时刻刻用心感受。”听他这么一说，再低头看看自己杯里的茶水，突然觉得这一片片小叶子真是来之不易。
那天在文昌嫩茶论坛上，大家还聊到一个挺有意思的话题——怎么判断一杯茶好不好？有位大姐分享了个简单的方法：看茶叶在水里的姿态。真正的好茶叶，泡开后叶片完整，嫩绿有光泽，就像刚从茶树上采下来那样鲜活。要是茶叶碎碎的，或者颜色发暗，那品质可能就差些意思。我试了试，还真是这么回事。
其实喝茶这件事吧，说复杂也复杂，说简单也简单。论坛里聊得再热闹，最后还是得回到自己的口感上。有人喜欢清香型的，有人偏爱醇厚些的，这都没个定数。就像那天在文昌新茶品鉴分享会上，同样的茶，不同的人泡出来味道还真不太一样。水温高低、冲泡时间，甚至心情好坏，都会影响最后那杯茶的味道。
现在生活节奏快，能静下心来泡杯茶的时间显得特别珍贵。每次参加完文昌嫩茶论坛的活动，总会不自觉地把泡茶的过程放慢些。温杯、投茶、注水、出汤，这么一套流程下来，心里那些乱七八糟的念头好像也跟着茶水慢慢沉淀了。有时候想想，咱们追求的不就是这份从容和宁静么？
说起来，下个月的文昌新茶品鉴分享会又要开始了。听说这次有不少茶农带来了自家刚制好的春茶，还有茶艺师现场演示不同茶具的冲泡方法。我已经跟几个茶友约好了，到时候一定得去凑凑热闹。毕竟，能喝到好茶是福气，能跟懂茶的人一起喝茶聊天，那更是种享受。