南平品茶海选工作室,南平品茶优选工作室安排
最近路过江滨路，总能看到“南平品茶海选工作室”的暖黄色灯箱。说来也巧，上周陪朋友去挑茶叶，才发现这家店就在老茶厂拐角。推开木门，穿棉麻围裙的茶艺师正用盖碗冲泡武夷水仙，那股兰花香飘过来，直接把人的脚步给定住了。
选茶像在迷宫里找宝藏
原木架子上摆着二百多种茶饼，从桐木关的金骏眉到政和的白牡丹，光是岩茶就占了整面墙。戴黑框眼镜的评审员端出叁款大红袍让我们盲品，朋友咂摸着第二杯说：“这个有果香，像是马头岩的？”我在旁边忍不住笑——他去年还分不清水仙和肉桂呢。
穿香云纱的店长过来添水，随手把茶海上的茶渍擦得发亮。“很多客人总问哪款最好，其实像找对象，得看合不合自己口味。”她指着玻璃罐里的茶叶碎末，“这些试饮装带回去，泡的时候水温差五度，滋味就天上地下。”
转角遇到个紫砂壶收藏展，有个大哥正对着鱼化龙壶拍照。他跟我说每隔半个月就来这儿淘茶，上个月买的半天腰，现在喝出了野蜂蜜味儿。这种慢慢发现惊喜的感觉，确实比直接看产物目录有意思多了。
茶汤里能照见生活模样
二楼榻榻米区有对年轻夫妻在学点茶，妻子手腕抖得太急，茶沫洒了好几次。茶艺师轻轻托住她手腕：“要像对待刚发芽的嫩叶那样。”这句话让我想起外公总说，喝茶急不得，等水凉到八十度，等茶叶舒展，最后才能等到满口回甘。
隔壁桌老太太独自喝着十五年陈茶，她说女儿嫁人后，每周叁雷打不动来这儿坐下午。“比公园清静，比家里热闹。”蒸茶器的白雾升起来时，她眼角笑纹都透着惬意。原来这片空间装的不止是茶叶，还有各自安放的时间。
准备离开时又见着那位黑框眼镜评审，他正在教新来的学徒闻香。“光记住桂皮香不够，要分辨是辛锐的还是温润的。”说着打开锡罐，陈皮普洱的醇厚气息漫出来，混着窗外渐沉的暮色，突然觉得所谓专业，就是把细节揉碎了品出真味。
玻璃门上“南平品茶优选工作室安排”的字样亮起暖光，几个熟客还在茶台前讨论着隔年岩茶的转化。或许明天该带那罐受潮的单丛来，请他们帮忙看看怎么救——毕竟在这里，每片茶叶的故事，都值得被认真对待。