青岛私人工作室快餐,青岛私房工作室简餐
最近和几个朋友聊天，说到在青岛找地方吃饭的事儿。大家都有一个感觉：那些藏在写字楼或者居民楼里的私人工作室，还真是挺有意思的。跟传统餐厅不一样，它们往往不临街，也没那么显眼，但总能在不经意间给人惊喜。
记得第一次去这种工作室，还是朋友带着去的。电梯上到十几楼，推开一扇看起来普普通通的门，里面完全是另一番天地。装修得很用心，音乐轻轻的，就几张桌子，氛围特别舒服。老板兼厨师是个年轻人，话不多，但做起菜来特别专注。
那种随性又用心的感觉
说真的，这种工作室最打动人的，就是那份恰到好处的随意感。菜单不长，可能就十来个菜，但每道都是精心设计的。你问老板推荐什么，他会很实在地说：“今天的鱼特别新鲜，简单蒸一下就很好。那个牛肉我腌了一上午，火候掌握得刚好。”听着就让人放心。
我特别喜欢他们上菜的方式，不紧不慢的，一道一道来。不像在有些饭店，要么一股脑全上来，桌子都摆不下；要么等半天不见人影。在这儿，你能感觉到每道菜都是现做的，热气腾腾的，摆盘也简单干净。
说到青岛私人工作室快餐这个形式，我觉得特别适合现在的生活节奏。忙了一天，不想做饭，又不想去人声鼎沸的大饭店，这种地方刚刚好。价格嘛，比街边小店贵点，但比大饭店实惠，最重要的就是吃得舒服。
简餐里的讲究
你可能觉得，不就是个简餐嘛，能有多特别？但真尝过就知道，里面的门道还挺多的。就说最简单的炒青菜吧，火候、咸淡都恰到好处，既保持了蔬菜的清脆，又很入味。后来跟老板聊天才知道，他们的油用的是比较好的花生油，调料也选品质好的。
这种青岛私房工作室简餐，说到底吃的就是那份用心。没有中央厨房的半成品，都是当天采购的新鲜食材。有时候去晚了，某个菜卖完了，老板会很抱歉地说：“明天早点来，我多准备点。”这种感觉，在大饭店是体验不到的。
有一次我问老板，为什么不开个临街的店面。他笑了笑说：“那样成本就高了，压力也大。现在这样，能做自己喜欢的菜，能和客人像朋友一样聊天，挺好的。”说着又把刚烤好的饼干端过来让我们尝尝，说是新研究的配方。
说实话，这种人情味，可能比食物本身更让人留恋。你知道在这儿吃饭，不只是填饱肚子，更像是在朋友家做客。厨师会根据熟客的口味稍微调整菜品，记得你不吃什么，知道你喜欢什么口味。
现在这种工作室在青岛越来越多了，每个都有自己的特色。有的专做家常菜，有的主打创意料理，但共同点都是那份对食物的认真态度。有时候周末想换个口味，我就会找个没去过的工作室试试，每次都有新发现。
当然啦，这种模式也有不方便的地方。比如一般都要提前预约，位置不太好找，营业时间也不太固定。但话说回来，可能正是这些“不完美”，才让在这里吃饭变得特别。就像寻宝一样，找到了就有种小惊喜。
前两天又去了常去的那家，老板正在试新菜，让我们给点意见。吃着聊着，不知不觉就坐了两个多小时。出门的时候，晚风轻轻吹着，看着楼里其他工作室亮着的灯光，忽然觉得，这座城市因为这些小小的空间，变得温暖了许多。