大安同城喝茶上课,大安本地品茶学习
这几天总听邻居张姐念叨，说大安冒出个新鲜事儿——喝茶还能上课。我一开始以为是听错了，直到在社区公告栏看见那张粉色的宣传单：“大安同城喝茶上课，大安本地品茶学习”，落款是巷子尾那家新开的茶艺工作室。
趁着周六得空，我溜达着就过去了。推开木门，风铃叮咚响，满屋子茶香扑鼻而来。穿棉麻裙子的茶艺师小陈正往青瓷壶里注水，水流又细又稳。“您也是来参加大安同城喝茶上课的？”她抬头一笑，“咱们这期教的是本地野茶，后山采的。”
茶香里的门道
原来所谓的上课，就是七八个人围坐在老榆木茶台前，看小陈演示怎么温杯、投茶、醒茶。她捏着茶则的手势特别轻巧，像在给茶叶翻身：“咱们大安本地的茶啊，叶片厚实，得用95度的水慢慢唤醒。”隔壁座的李大爷抿了口茶汤，眯起眼睛：“这味儿，跟我年轻时在茶厂喝的还真像。”
我发现有趣的事——小陈从不照本宣科。讲到冲泡时间，她会停下来想想：“其实计时不用太死板，好比炒青菜，火候到了自然香。”她让我们轮流闻盖香，有人说是青草味，有人尝出蜜甜。这种大安本地品茶学习的方式，倒像是街坊串门时随手泡茶聊天。
第叁泡时茶汤转为金黄，小陈突然问：“有没有人觉得舌尖发凉？”大家仔细一品，果然有薄荷似的凉意从喉头漫上来。“这就是咱们山上野茶的特点，”她眨眨眼，“土地给的惊喜。”
临走前我买了二两野茶。小陈包茶叶时轻声说：“其实办大安同城喝茶上课，就是想让好茶不再装在昂贵的礼盒里。”窗外斜阳正好，照得茶台泛光，我想起她注水时说的话——水要顺着壶壁走，急不得。这大概就是大安本地品茶学习的妙处，在茶香里重新认识这片土地的温度。
现在每次路过茶室，总能看到叁五个人在里面试新茶。张姐最近也迷上了，昨天还神秘兮兮地给我看她的笔记，上面画满了茶叶形状。或许以后会有更多这样的大安同城喝茶上课，让茶香飘进更多寻常日子。