都江堰品茶上课,都江堰茶艺学习体验
都江堰品茶上课,都江堰茶艺学习体验
江水哗啦啦地从宝瓶口流过，我坐在离安澜索桥不远的一家茶馆二楼，手里捧着刚沏好的青城雪芽。茶香袅袅升起的时候，忽然想起朋友前几天问我要不要来体验都江堰品茶上课。说实话，刚开始我还纳闷，品茶就品茶，怎么还上课呢？
茶艺师小陈坐在我对面，她轻轻推过来一个木茶盘，上面整齐摆放着白瓷盖碗和玻璃公道杯。“很多人觉得喝茶就是解渴，”她边说边温具，“但在这里，我们更想让大家感受茶与水、人与景的对话。”她指了指窗外流淌的岷江水，“你看，这水从都江堰来，经过千年水利工程的沉淀，特别适合泡茶。”
确实，当我第一次尝试自己冲泡时，才发现这看似简单的动作里全是学问。水温要控制在85度左右，注水时得沿着盖碗边缘缓缓而下。茶艺学习体验最有意思的是，你能亲手触摸每一片茶叶，看着它们在热水中慢慢舒展。我学着老师的样子，先闻香，再观色，最后小口品尝。那股清甜从舌尖慢慢滑到喉咙，和平时大口喝茶完全是两回事。
隔壁桌来了几位游客，看样子也是来体验都江堰品茶上课的。他们小声讨论着刚才在鱼嘴看到的景象，说李冰父子真了不起，两千多年前就能把水治理得这么好。我听着不禁想，其实茶道和水道还真有相通之处——都是因势利导，顺其自然。茶艺师说过，好茶需要好水，而都江堰的水，恰恰给这里的茶添了份独特的甘醇。
继续深入学习后，我开始能分辨不同茶叶的品质了。原来都江堰这一带盛产的茶叶，因为气候湿润、云雾缭绕，叶片格外肥厚。在茶艺学习体验中，最让我着迷的是“凤凰叁点头”的冲泡技巧。老师示范时，手腕轻轻叁起叁落，水流在空中划出优美的弧线，既让茶叶充分浸润，又不会闷出苦涩。我试了几次，不是水洒了就是动作太僵硬，看来这功夫得慢慢练。
茶馆里渐渐坐满了人，但气氛依然安静。偶尔能听到盖碗轻碰的脆响，或是有人低声交流品茶感受。这样的环境让人不知不觉就静下心来，连说话的声音都放轻了。我想，这大概就是茶文化的魅力吧，它不急着告诉你什么大道理，而是在每个细节里慢慢熏陶你。
临走时，茶艺师送了我一小包本地茶叶。“回去用软水泡，”她叮嘱道，“记得我们说的，心静茶自香。”我拎着茶叶走在古街上，回头望见茶馆的灯笼已经亮起，在暮色中暖暖的。今天这堂特别的“课”，让我对这片土地有了新的认识——原来都江堰不只有千年水利的智慧，还有藏在杯盏间的山水情怀。
下次要是有人问起都江堰有什么好玩的，我肯定会推荐他来试试这个。不需要太多准备，只要带着一颗愿意慢下来的心，在茶香中感受这座城市的另一面。毕竟，有些体验，真的只有亲身坐在那里，让茶汤在唇齿间流转时，才能懂得。