南康高端大选海选喝茶,南康优质遴选茗茶会
最近在朋友圈看到不少人在讨论南康的高端茶会，刚开始我还纳闷，什么茶会能让大家这么上心？后来一打听才知道，原来这就是当地人常说的“南康高端大选海选喝茶”活动。
说起来挺有意思的，这个活动已经连续办了好几年。每年到了这个时候，整个南康的茶圈子都会热闹起来。上周末我特地跑去现场看了看，那可真是开眼界了。
茶香四溢的现场
走进会场，最先感受到的就是那股子茶香。不是平时在茶叶店闻到的那种单一香味，而是各种茶香混在一起，却又层次分明。这边飘来一阵清新的白茶香，那边又传来醇厚的普洱味，再往前走几步，岩茶特有的炭火香又钻进鼻子。
我凑近一个展位看了看，茶艺师正在冲泡一款今年的新茶。他告诉我，这次“南康优质遴选茗茶会”的每款茶都是经过层层筛选的，光初选就淘汰了七八成的样品。这话让我想起之前听说的一些细节——光茶叶的干茶外形这一项，就要看条索、色泽、整碎度好几个方面。
在现场转悠的时候，遇到个老茶客王师傅。他一边品茶一边跟我说：“这儿的茶啊，都是从上百个样品里海选出来的，能摆在这儿让你尝的，那可都是精品中的精品。”他说着抿了一口茶，眯着眼睛回味了半天。
要说最热闹的，还得是品鉴区。十几张茶桌旁都坐满了人，大家端着小小的品茗杯，仔细看着茶汤颜色，闻着香气，那认真的样子，不知道的还以为在搞什么学术研究呢。
茶背后的讲究
我跟一位评委老师聊了会儿，这才知道“南康高端大选海选喝茶”这个活动有多严谨。他们评判茶叶，不光看茶叶本身，还要考虑产地环境、制作工艺，甚至连采茶那几天的天气都要了解清楚。
“好茶啊，是天时地利人和的产物。”这位老师说着，给我看了他正在品评的一款茶，“你看这茶叶，条索紧实，色泽油润，光是看干茶就能想象出它泡开后的样子。”
在另一个展位，我尝到了一款特别有意思的茶。刚入口时觉得平平无奇，可没过几秒钟，喉间突然泛起一股甘甜，就像喝过山泉水之后的那种回甘。茶艺师笑着说，这就是好茶的特点之一——喉韵。
说来也怪，平时我自己泡茶，怎么都泡不出这个味道。问了才知道，原来他们连水温都控制得特别精准——绿茶85度，红茶95度，不同的茶要用不同的水温，这样才能把茶叶最好的味道激发出来。
转了一下午，我算是明白为什么这么多人对“南康优质遴选茗茶会”这么着迷了。这里不只是卖茶喝茶的地方，更像是个茶文化的交流平台。茶农、茶商、茶客聚在一起，聊的都是和茶有关的事。
临走时，我又碰见了王师傅。他正小心翼翼地包着刚买的茶叶，看见我就笑着说：“每年就盼着这个时候，能一次尝到这么多好茶。明年要是还办，你一定还得来啊！”
回家的路上，我一直在想，现在大家生活节奏这么快，能有个地方让人静下心来品品茶、聊聊天，确实是件挺难得的事。这大概就是“南康高端大选海选喝茶”最吸引人的地方吧。