大理品茶私人工作室,大理茶艺定制工坊
最近听说大理开了一家品茶私人工作室，就在古城南门附近一条安静的小巷里。那天下午顺着青石板路找过去，老远就闻见一阵若有若无的茶香，像是山泉泡开了春雪。
推开虚掩的木门，满院子的茶花开得正好。主人是个穿着棉麻衬衫的年轻人，正在廊下碾茶，见我来也不起身，只抬头笑了笑：“来得巧，刚焙好的苍山雪绿。”这份从容，倒像是遇见多年的老友。
茶香里的慢时光
工作室里陈列着各式茶器，最特别的要数墙边那排陶罐。“这都是本地陶艺人烧的，”主人随手取下一只，“器为茶之父，不同的茶要配不同的器皿。”他边说边温杯烫盏，动作行云流水。水汽袅袅升起时，他忽然停下来想了想：“其实喝茶这事儿，急不得。”
那天我们尝了叁道茶。头一道是感通茶，汤色清亮；第二道是沱茶，醇厚回甘；最后那道雷响茶最有意思，茶叶在陶罐里噼啪作响，像是把整个春天的雷声都收进了茶汤里。
定制一杯属于自己的茶
说到大理茶艺定制工坊的特色，主人眼睛亮了起来。“有人喜欢清晨喝茶，我们就配些清爽的；有人晚上喝，就选温和的。”他翻出一本厚厚的笔记，上面记录着每位客人的喜好。有位上海客人每次来大理都要订制茶方，说是比老中医的把脉还准。
工坊后面有片小茶园，种着当地品种的茶树。主人常带着客人去认养茶树，从采摘到制作全程参与。“亲手做的茶，喝起来味道特别不同。”他指着架子上几个标着名字的茶罐说道。有个北京姑娘给自家茶树取名“云深”，每年飞来看它，倒成了种特别的牵挂。
廊下的风铃轻轻响着，墙角的桂花香混着茶香，让人想起小时候外婆家的院子。主人往茶壶里添水时说道：“其实啊，好的大理品茶私人工作室不该只是个卖茶的地方。”他顿了顿，看着院里跳跃的麻雀，“该是让忙碌的人能停下来，好好喝杯茶的去处。”
夕阳西下时我起身告辞，主人正给新来的客人展示茶饼的压制工艺。巷口回头望去，那扇木门仿佛把喧嚣都关在了外面，只留下满室茶香。或许下次来，也该认养一棵茶树，在这苍山洱海间，留个念想。