烟台约茶上课,烟台品茶学习交流
最近朋友圈里老看到“烟台约茶上课”这个词，乍一听还以为是什么新潮的课外辅导班呢。后来跟着朋友去过两次，才发现这跟我们平时泡茶馆完全不是一回事。
茶香里的学问
记得头回去参加烟台品茶学习交流活动，老师是位穿着素雅的中年人。他不急不慢地烫杯温壶，边操作边讲解：“咱们烟台人喝茶讲究‘叁看’——看干茶、看汤色、看叶底。”他拿起玻璃杯轻轻晃动，翠绿的茶叶在杯中舒展，“这崂山绿茶，要的就是‘春来一片绿，冲泡豆花香’。”
坐在我旁边的大姐小声嘀咕：“以前总觉得几千块的茶叶都是智商税，今天算是开眼了。”老师听见了笑呵呵地接话：“好茶就像知心朋友，得慢慢品。比如说这泡茶的水温，八十度和一百度泡出来的味道，那真是两回事。”
说来也怪，明明是来学喝茶的，倒像是上了堂人生课。大家围坐在茶桌旁，素不相识的人因为一杯茶打开了话匣子。从茶叶产地聊到工作生活，不知不觉就过了叁个小时。
茶桌见人情
第二次参加的烟台约茶上课更有意思。这次是在海边的一个小院，十来个人围坐在老榆木茶台前。负责泡茶的小王是个九零后，却对茶文化如数家珍。“咱们烟台的茶文化其实很有特色，”他边给大家续茶边说，“靠海吃海，连喝茶都带着海派的包容劲儿。”
坐在对面的李阿姨是退休教师，她捧着茶杯若有所思：“以前觉得年轻人就爱喝奶茶咖啡，没想到现在也开始琢磨传统茶道了。”小王笑着接话：“其实啊，喝茶不分年纪。就像这泡白茶，年轻人喜欢它的清淡，老一辈欣赏它的韵味。”
那天我们尝了叁种茶，从福鼎白茶到武夷岩茶，每换一种茶，话题也跟着转换。聊到兴起时，还有人即兴背起了苏轼的茶诗。海风轻轻吹进小院，混着茶香，那种感觉特别惬意。
现在想想，这种烟台品茶学习交流活动之所以吸引人，不只是学点茶知识那么简单。在现代社会里，能有个地方让人慢下来，专注地喝杯茶、聊聊天，本身就是件很治愈的事。茶叶在水中舒展的过程，何尝不像我们在忙碌生活中寻找平衡的写照呢？
前几天又收到活动通知，这次要品鉴的是秋季新茶。我已经开始期待了，不只是为那口茶香，更是想念那种围坐茶桌、畅所欲言的氛围。或许下回，我也可以试着给大家泡上一壶呢。