洋米糕嫖妓
洋米糕嫖妓
这事儿说起来有点年头了，得往我小时候住的巷子里头扯。巷子口有个卖米糕的老陈，做的米糕雪白软糯，浇上红糖汁，甜津津的，是我们这群孩子眼巴巴盼着的零嘴。老陈的手艺是家传的，听说他太爷爷那辈就会做，用的是本地的好糯米，浸米、磨浆、发酵、上笼，每一步都透着老派的讲究。那时候我们管这叫“土米糕”，实实在在，吃进肚里是踏实的米香。
后来我出去念书，工作，好些年没回去。前两年偶然路过，发现巷子口竟然还在卖米糕，摊主却换了个年轻人。米糕的样子也变了，不再是敦实的方块，而是做成精巧的花朵、动物形状，颜色也多了，粉的、绿的，摆在小纸托里，看着挺洋气。招牌也换了，白底黑字，赫然写着“洋米糕”叁个字。
我好奇，买了一块尝尝。入口是松软，带着一股明显的、说不上来的香气，像是香精，甜味也冲，直愣愣地往嗓子眼钻。那点糯米本身的醇厚，还有老陈米糕里那股淡淡的、自然的酸香，全没了。吃起来感觉空落落的，甜是甜，香是香，可就是不像块米糕。
我顺口问了句：“老板，这‘洋’在哪儿啊？”年轻老板一边麻利地装盒，一边头也不抬地说：“改良了嘛！加了进口的膨松剂、稳定剂，颜色用的是天然色素，造型多好看啊，年轻人就爱这个。老式那种，土里土气的，卖不上价。”
我捏着那块轻飘飘的“洋米糕”，心里头不是滋味。它像什么呢？就像个原本朴素本分的姑娘，硬被套上一身花里胡哨的衣裳，脸上涂了厚厚的、不合时宜的脂粉，站在街边招摇。为了卖个好价钱，为了迎合些浮浅的眼光，把自个儿最根本的、最好的东西给丢了。这行为，说重一点，可不就像让这清白的“米糕”去“嫖”了一身虚浮的“洋”名头和外表么？骨子里还是那点东西，或许还更差了，却非要打扮得面目全非，去讨好市场。
这“改良”二字，有时候真得掂量掂量。有些东西，它的根就在那个“土”字里。土，是水土，是本色，是世代摸索出来的那股恰到好处的劲儿。老陈的米糕，那股微酸，是自然发酵的时间味道；那份扎实的口感，是糯米实实在在的筋骨。你把它抽空了，换上一堆“洋”佐料，它或许能一时吸引眼球，可吃的人咂摸几下，总会觉得少了魂儿。
放眼看看，身边这样“洋米糕”似的玩意儿还少吗？吃的、用的、玩的，甚至一些老手艺、老规矩，都急着给自己披上件洋气的外衣。内核潦草空洞，却拼命在包装、在名头、在营销上使劲，赚个快钱。这就像一个怪圈，大家好像都忙着“嫖”一层光鲜亮丽的外壳，却羞于承认、甚至主动抛弃了自己身上最踏实、最宝贵的那点“土”气。
那天，我终于没吃完那块洋米糕。后来打听到，老陈的儿子嫌累，不愿接班，那真正的手艺，大概已经跟着老陈一起，消失在巷子深处的旧时光里了。只剩下“洋米糕”的招牌，还在巷子口明晃晃地挂着，卖给来来往往、不知底细的客人。不知道他们吃的时候，会不会也觉得，这味道，总好像差了那么一点意思。差的那一点，可能就是再也找不回来的，那点朴素的、踏实的“本真”吧。