南平新茶嫩茶已到店,南平新茶嫩茶现已到店
今早刚到店里，就看见茶桌上摆着几个崭新的铝箔袋，包装上还带着山间的潮气。拆开一闻——嗬！这股子清香直往鼻子里钻，整个人都精神了。原来是我们南平的新茶到了，嫩得很，芽头都带着白毫呢。
说起来啊，每年这时候最盼的就是这口鲜。武夷山脚下的茶农老陈前天还给我发视频，晨雾还没散呢，采茶工就背着竹篓上山了。专拣那刚冒头的嫩芽，两叶一芯，指尖轻轻一掐。这种茶青做出的红茶，汤色金亮，带着特有的桂圆香。
这茶到底嫩在哪儿
可能有人要问，新茶和老茶区别在哪？这么说吧，就像刚摘的黄瓜和放了两天的，那股鲜灵劲儿完全不同。新茶氨基酸含量高，喝起来特别鲜爽。特别是我们南平新茶嫩茶现已到店的这批，打开袋子就能闻到类似兰花的香气，泡开后叶片在水中慢慢舒展，能看清茶毫在水里浮动。
记得去年有个老茶客来店里，正好赶上新茶到店。他连着喝了叁泡，最后拍着腿说：“这味道让我想起年轻时在茶山插队的日子。”是啊，好茶是能喝出记忆的。
现在店里到的这批南平新茶，有红茶也有绿茶。红茶醇厚，适合早上喝；绿茶清冽，下午来一壶正好。我习惯先用玻璃杯泡，看着茶叶慢慢沉底，再端起来闻香——这个过程本身就很治愈。
前几天邻居张阿姨来串门，我给她泡了杯新到的绿茶。她喝完惊讶地说：“这茶怎么这么甜？”其实不是糖的甜，是茶氨酸带来的回甘。好的新茶就是这样，入口微苦，转眼就化成满口甘甜。
存放新茶也有讲究。最好用锡罐密封，放在阴凉处。要是图省事，原包装的铝箔袋扎紧也行。千万别放冰箱，容易串味。每次取茶后赶紧封口，保住那份鲜灵劲儿。
这两天陆续有茶友来店里尝鲜，大家都说今年这茬茶品质特别好。可能是春天雨水匀称，茶叶长得慢，内涵物质就更丰富。泡开来特别耐泡，五六泡后还有余香。
有时候觉得，喝茶不光是解渴，更像是在和时间对话。新茶带着山野的气息，把春天的味道留在唇齿之间。趁着现在南平新茶嫩茶已到店，真想邀叁五知己，慢慢品，慢慢聊。