仪征品茶课程工作室,仪征茶艺学习课堂
最近路过城南老街，发现新开了家仪征品茶课程工作室，墨色招牌衬着素白灯笼，倒是别致。正好朋友总说我泡茶像煮中药，便推门进去瞧了瞧。
穿棉麻褂子的茶艺师正在烫壶，见我在玻璃柜前驻足，便笑着招呼："这是今年明前绿杨春，您看这白毫披覆的样子。"她边说边拈起几片茶叶轻轻放在茶荷里，动作像对待初生婴儿似的。茶室里浮动着若有似无的兰花香，把午后的燥热都滤柔了叁分。
茶香里的慢时光
原来这里的仪征茶艺学习课堂不分基础班进阶班，反而按节气设课。惊蛰教辨水，谷雨学闻香，白露习斟茶。最妙的是那张老船木茶台，纹理间还嵌着深褐色的岁月痕迹。当茶筅在建盏里打出细密泡沫时，时光仿佛退回到宋人点茶的雅集。
负责教席的陈老师说话带着吴侬软语的尾音："现在人啊，总急着把茶当解渴的饮料。"她将刚沏好的茶汤斟入闻香杯，手腕画出一道圆融的弧线，"其实茶叶在盖碗里舒展的身姿，比任何舞蹈都耐看。"
第叁次去上课时，我总算弄懂了"凤凰叁点头"的关窍。先前总把水线冲得太猛，吓得茶叶缩在杯底不敢动弹。其实只要记住"水为茶之母"这五个字，让沸水在壶里凉片刻，待那股子燥气褪去了，再对着茶叶温柔地绕圈注入。
茶室角落常坐着位银发奶奶，后来才知是扬州茶科所退休的老专家。有次她看我对着茶渣发呆，便掏出随身带的放大镜："瞧见没？这展开的叶片边缘呈锯齿状，定是南山坡的茶树。"她指甲点着叶脉继续说，"北坡的茶叶脉络要密实些，就像人手上的螺纹，每片叶子都带着出生地的印记呢。"
如今每周去仪征品茶课程工作室已成习惯。有时什么也不学，就看着阳光穿过棂花窗格，在宣纸灯罩上描出竹影。偶然尝到同学带的凤凰单丛，竟品出杏仁香与蜜兰香的区别，这种小惊喜比收到红包还让人雀跃。或许这就是茶道最本真的模样——在喧嚣城市里，为我们留一盏见天地见自己的清茶。