古交品茶上课,古交茶艺学习体验
古交品茶上课，古交茶艺学习体验
说起上古交品茶上课这事儿，一开始我还真没抱太大期望。心想，不就是泡个茶喝嘛，能有什么讲究？可当我真正坐在那间素雅的茶室里，看着老师温壶、置茶、冲泡，一连串动作如行云流水，我才意识到，自己之前的想法真是有点天真了。
老师的第一句话就让我愣住了。她说：“咱们今天不是来‘喝’茶的，是来‘品’茶的。”这一字之差，味道可就全变了。她轻轻拿起一片干茶，让我们先看，再闻。那干茶的香气很内敛，是一种被阳光烘焙过的植物本味，跟我平时打开茶叶罐闻到的那种扑面而来的香，完全不是一回事。
水温是关键。我过去泡茶，水一烧开就直接往里倒，觉得这样才能把茶叶的味儿给“逼”出来。老师却告诉我们，不同的茶，得有自己合适的“水温朋友”。比如娇嫩的绿茶，八九十度的水就足够了，用沸水反而会烫伤它，泡出来的茶汤会带着一股涩味。而像普洱这样的老茶，就得用滚烫的开水去激发它沉睡的内质。听着老师的讲解，我盯着眼前那杯逐渐晕开颜色的茶汤，第一次感觉手里捧着的不是一杯饮料，而是一个有生命、有个性的朋友。
轮到我们自己动手了。看着简单，做起来手忙脚乱。光是“凤凰叁点头”这个注水的手法，就难倒了我。要求水流不断、均匀，还要有那种起落的美感，我试了几次，不是水洒了就是动作僵硬。老师笑着走过来，调整了一下我执壶的手势，说：“别急，放松。你是在跟水对话，不是跟壶打架。”这句话一下子点醒了我，是啊，太刻意了，反而失了韵味。
当我自己亲手泡出的第一道茶汤分到品茗杯里，心情竟然有点紧张。小心翼翼地喝了一口，咦？味道好像真的不一样。虽然手法还很稚嫩，但能清晰地感觉到茶汤在口中的层次感，先是微微的苦，接着是迅速化开的甘甜，唇齿间留下的香气也格外绵长。这种体验，是往常牛饮完全无法比拟的。这堂古交茶艺学习体验，让我彻底改观了。
茶席的布置也很有说法。老师说，一方茶席就是一个世界。主泡器、公道杯、品茗杯，甚至那一方小小的茶巾，都有它们的位置和意义。这让我想到，生活其实也需要这样的秩序感，在混乱中为自己整理出一片清净之地。我们在这堂古交品茶上课的过程中，不仅学着怎么泡茶，更是在学着怎么安放自己的心神。
时间过得很快，课程结束时，我感觉自己像是打开了一扇新世界的大门。门外是我熟悉的、快节奏的日常生活；门内，是这一方可以让人慢下来、静下来的茶席。现在我偶尔也会在家给自己泡上一壶，步骤或许还不够完美，但那份专注和宁静的心境，却是这堂古交茶艺学习体验带给我最珍贵的礼物。