一边做饭一边狂躁逼
一边做饭一边狂躁逼
锅里的油快冒烟了，砧板上还堆着没切的青椒，手机在客厅响个不停，孩子又在房间里喊“妈妈”——这场景，你是不是也熟悉得头皮发麻？我站在厨房中央，手里攥着菜刀，突然有种想把所有东西都扫到地上的冲动。那股无名火啊，蹭蹭地往天灵盖冲。
说起来，这种“厨房狂躁时刻”简直成了现代生活的标配。明明应该是放松身心的烹饪，怎么就变成了情绪崩溃的导火索？我盯着那把菜刀愣了几秒，忽然意识到，让我炸毛的从来不是做饭本身。是那种被无数琐事撕成碎片的失控感，是时间永远不够用的窒息感，是“什么都得做好”的压力在滋滋作响的热油里彻底爆开。
油锅已经开始噼啪作响了。我手忙脚乱地把肉片倒进去，“刺啦”一声，热油溅到手背上。疼得我倒抽一口气，那股邪火又往上窜了窜。但奇怪的是，就在这团混乱里，我居然强迫自己停下了动作——深深吸了口气，把火调小，转身去水龙头下冲了冲手。
这个短暂的停顿像按下了暂停键。我忽然想起小时候，看外婆在灶台前不慌不忙地熬一锅汤。她总说：“急火炒菜，文火炖人。”那时候不懂，现在好像咂摸出点味道来了。我们这代人啊，活得太“赶”了。赶着完成工作，赶着照顾家庭，连做饭都成了必须高效完成的任务。厨房本该是治愈的地方，怎么反而成了情绪管理的战场？
肉片在锅里慢慢变了颜色。我拿起调料瓶，这次动作慢了下来。撒盐的时候，突然想起昨天在书上看到的一个词，叫“正念烹饪”。说白了，就是做菜的时候，试着把注意力只放在眼前这件事上。感受菜的纹理，听油的声音，闻香气的变化。这听起来有点玄乎，但在那个油星四溅的傍晚，我决定试试。
说也奇怪，当我不再想着“十分钟必须搞定叁菜一汤”，不再分心惦记没回的工作消息，切菜的节奏反而顺了。青椒的脆响变得清晰，蒜末在热油里翻滚的形态居然有点好看。那种被分割成碎片的注意力，慢慢被收拢到砧板和铁锅之间。锅里的红烧肉咕嘟咕嘟冒着泡，香气弥漫开来的时候，我心里那团乱麻好像也跟着松开了些。
当然，生活不会因为一顿饭就彻底改变。客厅的手机还在响，孩子的呼唤也没停。但当我端着那盘炒得恰到好处的肉片走出厨房时，至少呼吸是顺的。厨房里的那场小型情绪风暴，算是暂时过去了。
后来我慢慢发现，其实“厨房狂躁”是个挺诚实的信号。它提醒我，生活的弦绷得太紧了，紧到切个菜都能切断最后那点耐心。而做饭这个过程，偏偏需要你全神贯注——火候差一点，味道就不对。这种“强迫性专注”，反倒成了对抗日常碎片化的一剂解药。
现在我还是会手忙脚乱，还是会为糊掉的锅底上火。但至少，我开始学着在油锅冒烟前，先给自己心里的那团火降降温。毕竟，饭菜里有情绪，尝得出来。给自己，给家人，还是留点温火慢炖的余地吧。