和龙私人工作室快餐,和龙私房快餐工坊
说起咱们这座城市的快餐，最近有个名字老被朋友们挂在嘴边——和龙私人工作室快餐。那天我路过城南，正好瞧见他们家新开的和龙私房快餐工坊，透过明亮的玻璃窗，能看见厨师正颠着炒锅，火苗蹭地窜起来，那股子烟火气瞬间就把我吸引住了。
推门进去，老板娘正拿着抹布擦柜台，抬头冲我一笑：“来啦？今天有刚炖的牛腩，要不要尝尝？”这话说的，就跟邻居大姐打招呼似的。我凑近看了看菜单，价格挺实在，十八到二十八块不等，比那些连锁店便宜不少。最让人舒服的是，店里没什么花里胡哨的装修，白墙木桌，但每张桌子都擦得锃亮。
舌尖上的诚意
等餐的时候，我跟老板娘唠上了。她说开了八年私房菜，最近才改成快餐模式。“现在大家工作都忙嘛，但再忙也得吃口热乎的。”她边说边把刚出锅的糖醋排骨装盒，那香味儿，绝了！我发现她家用的都是新鲜食材，不像别家图省事用半成品。就说那宫保鸡丁吧，花生米都是现炸的，咬下去嘎嘣脆。
其实想想，现在满大街的连锁快餐，吃起来总觉得缺点什么。倒不是味道不好，就是太标准化了，少了点人情味。可在这儿，你能看见厨师往菜里撒葱花时那专注劲儿，能听见老板娘叮嘱外卖小哥“汤盒单独放别洒了”。这些细节，让人心里头暖烘烘的。
后来我成了常客，慢慢摸出点门道。他家每天就做六个菜，但周周换菜单，这周叁杯鸡，下周可能就是酸菜鱼。熟客都知道要赶早，过了中午一点，好多招牌菜就卖光了。有回我听见老板娘跟老主顾解释：“不是故意做少，食材用完了，现买来不及。”这话听着实在，反倒让人更放心了。
藏在市井的惊喜
上周我带同事老王来，他吃完砸吧着嘴说：“这味儿跟我妈做的真像。”可不是嘛，现在能吃到这种家里味的餐馆不多了。特别是那道西红柿炒鸡蛋，简单的菜最见功夫，鸡蛋嫩滑，西红柿还带着皮，汤汁浓淡正好拌饭。
我发现来这儿的客人挺有意思，有附近写字楼的白领，也有工地上的工人，大家拼桌坐着，各自扒拉着碗里的饭。偶尔有人夸句“今天这肉炖得烂”，老板娘就笑得眼眯眯的。这种氛围，比那些放着吵闹音乐的餐厅舒服多了。
前两天看见老板娘在门口贴了张手写告示，说应老顾客要求，周末加做卤肉饭。字写得歪歪扭扭的，但特别有人情味。你说现在还有几个餐馆会手写菜单呢？这让我想起小时候家附近的那些小饭馆，老板都认得熟客，记得谁不爱吃香菜，谁口味重要多放酱。
现在生活节奏这么快，能有个地方让你慢下来吃顿饭，感觉挺难得的。不是说这儿的东西有多惊艳，就是吃得舒坦，心里踏实。有时候加班晚了，进门看见熟悉的灯光，就知道还有口热饭等着。这种被等待的感觉，在冷冰冰的外卖础辫辫上是找不到的。
昨儿个我又去打包，听见新来的顾客问能不能开发票。老板娘麻利地撕着小票，笑着说：“咱这和龙私人工作室快餐虽然店面小，该有的都有。”这话说得实在，就像她家的菜，不搞虚头巴脑的，真材实料才留得住人。