富锦丽枫酒店快餐300,富景丽枫酒店快餐298
最近路过城东，发现富锦丽枫酒店门口新挂了块“快餐300”的灯牌。这倒挺新鲜，星级酒店也开始做平价快餐了？正好对面商场顶楼开着家“富景丽枫酒店快餐298”，两家就隔条马路，价格还就差两块钱。这可勾起我的好奇心了——同样的连锁品牌，差不多的名字，这两家到底有什么区别？
先走进富锦丽枫酒店的快餐区。说是快餐，环境倒挺讲究，落地窗外是竹林小景，取餐台擦得锃亮。主打叁菜一汤的套餐，红烧肉炖得油光发亮，时蔬青翠欲滴。服务员笑着介绍说，他们每天五点半就开始备菜，光高汤就要熬叁小时。旁边常来的老顾客插话：“他们家米饭特别香，用的是五常大米，光这个就值回价钱了。”
马路对面的对手
过了天桥走进富景丽枫酒店，发现这里更热闹些。开放式厨房里四个灶台同时开火，厨师颠锅的动作像在表演。招牌烧鸭饭卖得最好，皮脆肉嫩，还配溏心蛋和靓汤。店长正在巡店，顺手把歪掉的价目表扶正：“我们坚持现点现做，虽然等得久点，但客人说值得。”注意到墙上贴着食材溯源二维码，扫进去能看到这批青菜来自城郊农场。
其实两家都属同个集团，但经营策略不太一样。富锦这边定位偏商务，安静雅致，周围写字楼的白领爱来；富景则更接地气，翻台快，特别受逛街的年轻人喜欢。要说共同点，就是都守着“新鲜现做”的底线。有次晚上八点去富锦，看见服务员在婉拒顾客：“对不起师傅，今天的菜卖完了，明早十点再来吧。”这年头，能主动关灶的店可不多了。
住在附近的张阿姨每周都轮流光顾两家：“富锦的例汤火候足，富景的烧味更入味。关键是叁百块能吃到这个水准，比外卖强多了。”她掏出手机给我看订单记录，果然两家交替出现。问她为什么不固定去哪家，老人家眨眨眼：“换着吃才有新鲜感嘛。”
现在餐饮业竞争这么激烈，这两家店倒让我想起个道理——与其拼得你死我活，不如各自把特色做好。就像两口子过日子，没必要活成同一个样子。富锦丽枫酒店快餐300守着它的精致路线，富景丽枫酒店快餐298走它的亲民风格，隔着马路互相映衬，反而成了这片区域的餐饮招牌。
昨天中午又经过那片商圈，发现两家店都排起小队。穿西装的往左走，逛街的往右拐，自然而然地分流。这场景让人莫名安心——在什么都追求标准化的时代，留点差异化选择，让吃饭这件事重新变得有意思起来。