金坛品茶海选工作室,金坛品茗精选会所推荐
最近路过金坛老城区，发现一家新开的茶室挺有意思。门口挂着素雅的招牌，上面写着“金坛品茶海选工作室”。推门进去，淡淡的茶香就飘了过来，让人忍不住想坐下来喝杯茶。
店主是个穿着棉麻衬衫的年轻人，正不紧不慢地用盖碗冲泡着凤凰单丛。看我站在展示柜前打量茶叶，他笑着递来一小杯茶汤：“试试今年春采的蜜兰香？很多熟客都说这滋味像咬破荔枝时溅出的第一口汁水。”
选茶就像找知音
他这儿的选茶方式很特别，整面墙摆着两百多个茶叶样品。从福鼎的白毫银针到云南的千年古树普洱，光是正山小种就有七八个产地版本。“很多人以为红茶都一个味，”店主转动着手中的品茗杯，“其实不同海拔、不同师傅做的茶，性格差得远呢。”
有个常来的老先生跟我说，他每周末都要来呆上半天。慢慢试五六种茶，最后挑中最合心意的带回家。这让我想起小时候跟着奶奶去布店挑布料，一匹匹摸过去，直到找到最称心那块时的欢喜。
现在城里这样的金坛品茶海选工作室渐渐多了起来。不光能现场对比着喝，还能看到茶叶原本的生长形态——有家店直接在墙角种了几丛茶树。据说有位客人尝完茶，当场买了叁斤要寄给北方的朋友，说这味道让他想起老家门前的茶园。
茶香里的慢时光
转到城南的金坛品茗精选会所推荐的那家店，又是另一番光景。二楼隔成几个小茶室，每间都配有专业的茶艺师。我选了靠窗的位置，看着街边的梧桐树影，等水烧开的工夫，整个人都安静下来了。
茶艺师小陈姑娘特别懂茶性，她会根据天气推荐茶叶。梅雨季就配些焙火足的岩茶，干燥的秋天就选润肺的白茶。有回我感冒初愈，她特意泡了十年陈的老白茶，喝着那股药香，喉咙确实舒服不少。
这种会所最妙的是能遇到同好。上次隔壁桌的大叔分享了他收藏的90年代普洱茶饼，茶汤呈漂亮的酒红色。他说这饼茶跟着他搬了四次家，每次开箱都要先确认茶饼完好才安心。听着他娓娓道来的藏茶故事，手里的茶似乎也多了几分岁月滋味。
现在人生活节奏快，能静心喝茶的时间越来越少。但你会发现，只要你愿意坐下来，在袅袅茶香里，连窗外的汽车鸣笛声都变得遥远了。这种短暂的抽离，或许正是我们需要的。
前几天带朋友去喝茶，她原本焦躁地不停看手机。后来慢慢被茶香感染，竟主动问起冲泡手法。看着她小心翼翼端起闻香杯的样子，我突然觉得，好的茶空间就像个转换器，能把喧嚣隔在门外，把宁静留在杯中。