福泉品茶私人工作室,福泉私人茶室雅集
说起喝茶的好去处，最近朋友间总在悄悄传着一个名字——福泉品茶私人工作室。那天沿着青石板路拐进巷子，还没见到门牌，先闻见了一缕沉香混着茶菁的香气。
推开门是个意外宽敞的院子，穿麻布褂子的茶艺师正在用玻璃壶冲凤凰单丛。她不像在表演，倒像和老朋友闲话家常：“水温90度最合适，太高了会把茶烫哭的。”这话引得我们都笑了。
茶香里的慢时光
工作室主理人是个戴圆框眼镜的年轻人，他给我们看定制的紫砂壶：“每把壶都得用同种茶养叁个月。你看这把，专泡熟普的，现在不打茶叶都能闻见枣香。”他边说边往壶身呵了口气，果然飘出温润的甜香。
在福泉私人茶室雅集那天遇到位老先生，他端着建盏仔细端详茶汤：“我喝了大半辈子茶，到这儿才明白什么是‘活茶’。他们连煮水都讲究，用竹炭过滤的山泉水，说是能让茶汤更软滑。”
确实，在这里喝茶不像在茶馆，更像到朋友家作客。茶艺师会记得你偏爱武夷岩茶的岩韵，还是台湾高山茶的清冽。有次我感冒初愈，他们特意备了十年陈的白牡丹，说这茶性温润，最宜养护咽喉。
茶点里的巧思
最让人惊喜的是配茶的手作茶点。绿豆糕里藏着陈皮丝，配重焙火的铁观音正好解腻；手搓的芝麻糖故意减了叁分甜，为了不影响绿茶的回甘。这些看似随意的搭配，其实都经过反复调试。
常来的张女士告诉我，她每周叁下班都会来坐坐：“在这待两个钟头，比做厂笔础还解乏。有时候什么都不想，就看茶叶在壶里慢慢舒展，心里的事也跟着理顺了。”
现在城里不缺网红茶饮店，但像福泉品茶私人工作室这样，能让人把脚步停下来的地方确实难得。他们最近推出的四季茶席也很有意思，春天用樱花水指，夏天备琉璃茶海，每个季节都有独特的情致。
那天临走时，主理人正在教客人辨认不同山场的普洱。阳光透过竹帘落在茶席上，满室只有注水声和淡淡的茶香。我突然理解为什么有人说，喝茶不光是品味道，更是养心境的好方法。