珲春快餐品茶工作室,珲春快捷茶饮服务坊
最近路过珲春市医院附近，总能看到“珲春快餐品茶工作室”的招牌，旁边不远的胡同里还开着家“珲春快捷茶饮服务坊”，这两家店名听着像兄弟店，实际走进去才发现各有各的脾气。
先说工作室吧，推门就能闻到茶香，不是奶茶店那种甜腻味儿，是正儿八经的龙井和普洱香。老板是个戴眼镜的年轻人，说话慢悠悠的：“咱们这儿就像茶界快餐车，忙的时候五分钟能给您泡好叁款当季茶，用带刻度的飘逸杯，水温水量都严格把控。”他边说边给我演示，果然茶汤清亮，花香明显。有意思的是墙上挂着电子菜单，什么“八分钟品茶套餐”“一刻钟茶韵体验”，把喝茶这事安排得明明白白。
快节奏里的慢滋味
转身进了隔壁服务坊，氛围立马热闹起来。穿围裙的姑娘手脚麻利地摇着雪克杯：“咱家主打茶拿铁和冷萃茶，年轻人上班路上顺手带一杯。”只见操作台上摆着标准化茶汤桶，每份茶都用沙漏计时。有个常客告诉我：“早上赶着打卡时来这儿最方便，他们连杯盖都设计成防洒的。”
说来有趣，同样是做“快”字文章，两家店走出了不同路子。工作室把传统茶道简化成标准化流程，像给茶叶穿上了工装；服务坊则让茶饮融入现代生活节奏，像给老茶换了新潮外套。有次我在工作室遇见个程序员，他端着茶杯笑：“楼里星巴克要排队二十分钟，来这儿等茶泡好的功夫，我都能敲完半段代码了。”
观察久了发现，工作室的老茶客喜欢坐在角落慢慢啜饮，偶尔和老板交流冲泡技巧；服务坊的年轻人则习惯站在柜台前快速喝完，临走还会加份茶冻。两家店虽然门对门开着，客群却像两条平行线，偶尔也会有交叉——我就见过工作室的熟客跑去服务坊买冷泡茶，服务坊的姑娘下班后溜达到工作室尝新到的凤凰单丛。
现在城里这样的珲春快餐品茶工作室渐渐多了起来，有家新开的甚至搞起了“茶饮快闪车”，把茶台装在叁轮车上满城转。说到底啊，茶还是那片叶子，只是喝茶的方式跟着时代在变。就像那位工作室老板说的：“老祖宗那套工夫茶虽好，但让年轻人坐在红木茶海前泡叁小时，不如先让他们用十分钟爱上茶的味道。”
黄昏时分再看这两家店，工作室里亮着暖黄的灯，叁两人围着茶台轻声交谈；服务坊窗口排起小队，外卖骑手匆忙取走贴着标签的饮料杯。这片升腾的茶香里，既装着千年茶文化的魂，也飘着现代生活的人间烟火。