启东喝茶新茶嫩茶,启东新茶品鉴嫩茶香韵
启东的茶香，藏在春风里
说起启东，你可能先想到的是江海交汇的壮阔，或是吕四渔港的鲜美。但你知道吗？在这片咸淡水交融的土地上，还飘着一股子清雅绵长的茶香。这不，春天一到，我那颗想着“启东喝茶新茶嫩茶”的心就按捺不住了，总得去找个地方，好好品一品这春天的头一口鲜。
新茶这东西，讲究的就是个“时机”。就像江里的鲥鱼，过了那个季节，味道就大不相同了。茶更是如此，尤其是那嫩芽，仿佛是把一整个冬天的酝酿和春天的精气神儿，都浓缩在那一点点翠绿里。你晚去个十天半月，虽然还是新茶，但那口感和香气，可就失了几分灵动和鲜爽了。
我常去的那家茶室，就在一条安静的巷子里。老板是个懂茶的人，也是个有耐心的人。每次去，他都不急着给我泡茶，而是先拿出今年新到的“启东新茶品鉴嫩茶香韵”系列，让我看看干茶。那茶叶，一根根扁直匀整，披着细细的白毫，颜色是那种活生生的绿，看着就喜人。凑近了闻，一股清冽的豆香或者板栗香，直往鼻子里钻，还没喝，人就先醉了叁分。
冲泡的过程，更像是一种仪式。老板用的是温度稍低一些的水，说是怕烫坏了这娇嫩的春芽。水注入杯中，茶叶便在水中舒展开来，翩翩起舞，慢慢沉入杯底，汤色逐渐呈现出清透的黄绿色。这时候，整个屋子都弥漫开那股独特的香气，比干茶时更浓郁，更富有层次。
端起茶杯，千万别急着大口喝。先小呷一口，让茶汤在口腔里稍微停留一会儿，去感受那份鲜爽。嗯……那是一种非常独特的体验。它不是那种浓烈到化不开的苦，而是带着一丝微涩，但迅速就能转化为绵长的回甘。茶汤顺滑地流过喉咙，留下满口的清香，喉咙里还感觉甜丝丝、凉丝丝的，特别舒服。这大概就是人们常说的“喉韵”吧？喝这样的茶，你会不自觉地放慢节奏，整个身心都跟着沉静下来。
老板常说，我们启东本地的茶，或许没有那些名扬四海的大牌来得名气响亮，但它有自己的性格。它生长在江风海韵之间，吸收的是独特的天地精华，所以这茶香里，既有着江南的婉约，又带着一丝海边独有的开阔与清润。每次品这“启东新茶品鉴嫩茶香韵”，都像是在和这片土地进行一次深入的对话。
窗外是启东温润的春天，手里是一杯生机盎然的春茶。有时候我想，忙碌的生活里，能抽出这么片刻的闲暇，专注于一杯茶带来的宁静与美好，实在是一种难得的福气。这杯里的，不单单是茶水，更是整个春天的味道，是自然赠予我们的一份厚礼。下回你要是来启东，除了品尝海鲜，也别忘了找个安静的去处，坐下来，好好喝上一杯新茶，我相信你也会爱上这种滋味的。