德兴新茶论坛,德兴茶友交流与品鉴分享
这几天朋友圈里总看到有人晒图，配文都是“德兴新茶论坛”相关的活动照。说来也巧，上周六我终于抽空去了现场，就在城东那家新开的茶空间里。
推门进去的时候，屋里已经坐满了人。青瓷茶具在长桌上摆成一排，空气里飘着若有似无的茶香。主办方正在泡今年的头采毛峰，热水冲下去的那一刻，嫩绿的芽叶在玻璃壶里舒展开，像跳起了芭蕾。
茶香里的相遇
旁边一位大姐看我站着，主动往旁边挪了挪：“来，这儿还能坐。”她面前摆着个古朴的茶盒，里面分装了好几种茶样。“自家茶园种的，”她笑着解释，“听说今天来的都是懂茶的，带过来让大家尝尝。”
这话倒是不假。我环顾四周，发现这里的交流特别实在。没有高深莫测的专业术语，大家聊的都是“这茶回甘怎么样”“火候把握得如何”这类接地气的话题。有人拿出手机记录冲泡手法，有人互相交换茶样，那种专注又放松的氛围，让人想起小时候在老家院坝里乘凉聊天的感觉。
穿深蓝色茶人服的李老师是这期“德兴新茶论坛”的主讲人。他演示冲泡手法时特别细致，每个动作都放慢了速度。“好茶就像老朋友，”他边操作边说，“你得了解它的脾气，水温高一点低一点，出汤快一秒慢一秒，它都会告诉你。”
品味之间的学问
轮到我们自己动手时，我才真正体会到这句话的意思。同样的茶叶，不同人泡出来的味道确实不太一样。对面小伙子泡的茶香气张扬，入口很有冲击力；而旁边阿姨泡的同一款茶，口感却温柔醇厚。
“这有点意思啊，”我忍不住感叹，“难道泡茶还能看出性格？”
李老师正好路过，听到这句笑了：“所以说茶如人生嘛。急着出汤的，可能平时做事雷厉风行；闷得久一点的，大概性格更沉稳些。”他指了指我手里的盖碗，“不过没有标准答案，找到自己喜欢的方式最重要。”
那天我们尝了六款茶，从鲜爽的绿茶到醇厚的红茶。最让我印象深刻的是后半场的“盲品”环节——遮住包装，全凭感官判断。有人猜产地，有人说工艺，偶尔猜错了引来一阵善意的笑声。这种“德兴茶友交流与品鉴分享”的方式，比单纯听讲座生动多了。
临走时，最初给我让座的大姐塞给我一小包茶叶：“看你喜欢喝红茶，这个你带回去试试。”我正要推辞，她摆摆手，“茶嘛，就是要分享才好喝。”
现在每次泡茶，我都会想起那个下午。窗外的光线慢慢移动，满室茶香混着轻声交谈。原来所谓的茶文化，不在厚厚的典籍里，就在这一斟一饮之间，在每次真诚的“德兴茶友交流与品鉴分享”中。茶还是那片叶子，但因为有了人的温度，变得不一样了。