衡水新茶论坛,衡水新茶品鉴分享与交流
这几天路过人民公园，发现沿街的茶叶店都换上了嫩绿的新招牌，这才惊觉又到了新茶上市的时节。作为老茶客，心里头那股尝鲜的劲儿立马就被勾了起来。正好想起常去的那个衡水新茶论坛，晚上回家就赶紧点开看看。说来也巧，刚一登录就看见置顶帖飘着红——正是对于今年头批龙井的品鉴活动。
论坛里那个热闹啊，简直像开了锅。有个叫“江南茶客”的网友发了张照片，青瓷盏里泡着叁克新茶，汤色清亮得像初春的湖水。他在帖子里写道：“这茶入口鲜灵，像把整个江南的春天都含在嘴里了。”底下跟帖的立马炸开了锅，有人说在城西茶庄买到了相似的口感，有人抱怨自家附近的茶叶不够鲜爽。这种活色生香的衡水新茶品鉴分享，比那些正经的茶叶评测有意思多了。
茶香里的门道
其实刚开始接触新茶时，我也闹过不少笑话。记得前年贪便宜买了所谓的“明前茶”，结果泡出来一股子青草味。后来在论坛里蹲久了才慢慢开窍，原来挑新茶要看形、闻香、观色、品味，每个环节都有讲究。就像现在论坛里正在讨论的这批碧螺春，资深版主“茶禅一味”提醒大家：“真货白毫密披，卷曲如螺，假的总差着点儿意思。”
最打动我的是上个月有个河北本地的茶友，他在衡水新茶论坛发了篇长文，详细记录了自己在衡水湖畔茶园的见闻。从采茶姑娘指尖的力度，到炒青时锅温的控制，写得特别接地气。他说看老师傅炒茶就像在看武林高手过招，每个动作都恰到好处。这样的内容，你在别处还真不容易见到。
现在每天睡前刷论坛已经成了习惯。虽然隔着屏幕闻不到茶香，但通过大家的文字，仿佛能看见那些嫩芽在杯中缓缓舒展的样子。昨天还有个新手问该怎么保存新茶，底下你一言我一语地出主意：石灰缸、冰箱冷藏、真空包装，各种方法都有人耐心解释。这种毫无保留的交流氛围，或许就是这个论坛最迷人的地方。
转眼间茶壶里的水又滚了。今天打算试试论坛里推荐的冲泡方法——85度水温，先倒水后投茶。看着干茶在玻璃杯中起伏旋转，突然觉得，这衡水新茶论坛不就像这杯中的茶叶么？把天南地北的爱茶人聚在一起，在时光里慢慢泡出生活的滋味。