北屯私人工作室快餐,北屯个人工坊简餐
前几天路过北屯老城区，在巷子口看到个挺特别的招牌——"私人工作室快餐"。这名字听着就让人好奇，你说现在吃饭的地方，不是叫餐厅就是叫饭馆，怎么还冒出个工作室来了？
推门进去才发现，这里和普通餐馆还真不一样。没有油腻的灶台，没有大声的吆喝，倒像是走进朋友家的厨房。老板娘系着围裙在灶前忙活，见人进来就抬头笑笑："今天有红烧肉和清炒时蔬，要尝尝吗？"
不一样的用餐体验
我找了个靠窗的位置坐下，看着老板娘熟练地翻炒。她说这儿就她一个人忙活，每天就做叁五样菜，都是当季最新鲜的食材。"不像大饭店要备几十种菜，我这里就做最拿手的几样。"
正说着话，隔壁桌的老顾客插了句："我每周都来两叁次，就冲着这家常味道。"他指了指面前的青椒肉丝，"你看这分量，这火候，大饭店还真做不出这个味儿。"
这话倒是提醒了我。现在满大街都是连锁餐厅，味道标准化得像是同一个模子刻出来的。反倒是这种私人工作室，还保留着食物最初的样子。北屯私人工作室快餐之所以让人惦记，大概就是这份"人情味"在作祟。
另一种选择
后来在另一个街区，我又发现了家"个人工坊简餐"。这家更特别，藏在居民楼的一层，要不是熟人带路还真找不到。老板是个年轻人，以前在大酒店当厨师，现在自己开了这么个小店。
"为什么选择开这种小工坊？"我忍不住问他。
他擦着手中的勺子，想了想说："在大饭店，做的都是标准菜。现在我想做的是'会说话的饭'。你看这份炒饭，用的是昨天刚到的五常大米，鸡蛋是乡下收的土鸡蛋。每样食材我都知道来历，这样做出来的饭，吃着才踏实。"
北屯个人工坊简餐给我的感觉，就像是在朋友家吃饭那么自在。没有固定的菜单，今天市场什么新鲜就做什么。价格也实在，二十来块钱就能吃得舒舒服服。
有个在这附近上班的白领告诉我，她现在中午基本都来这儿吃。"比外卖健康，比餐厅便宜，关键是吃得放心。你看这青菜，翠绿翠绿的，一看就是刚炒的。"
说起来，现在人的生活节奏快得像打仗，吃饭都成了任务。但这种私人工作室和个人工坊，反倒让人慢下来了。坐在不算宽敞的空间里，看着厨师在眼前忙碌，等着饭菜上桌，这个过程本身就带着温度。
那天我在这家个人工坊点了份香菇鸡块。老板娘一边盛饭一边说："今天的香菇特别好，早上才从市场挑回来的。"这话听着就让人安心。确实，现在吃饭不光是填饱肚子，更想吃得明白，吃得舒心。
现在每次路过北屯这些私人工作室，我都会想起那个年轻厨师说的话。他说做饭这件事，说到底是用心。你用心做了，吃饭的人就能感觉到。这话说得真在理，或许这就是为什么越来越多人开始寻找这样的私人工作室快餐，这样的个人工坊简餐。
有时候想想，吃饭这件事挺奇妙的。大餐厅有大餐厅的气派，小工坊有小工坊的温情。在不同的地方吃饭，感受完全不同。就像现在，我倒是更愿意找个这样的小店，安安静静地吃顿饭，和老板聊上几句，感觉这一天的疲惫都消散了。