建瓯粉灯一条街在哪,建瓯粉灯夜市位置
跟着香味找夜市
那天傍晚和朋友通电话，他突然问我：“建瓯粉灯一条街在哪？”我握着手机走到窗边，远处星星点点的灯火仿佛能穿透夜色。这个问题，其实很多初到建瓯的人都会问。记得第一次去的时候，我也是跟着空气里越来越浓的香气才找到地方的。
要说建瓯粉灯夜市位置，其实就在老城区解放路一带。白天这里和普通街道没什么两样，可太阳一下山，整条街就活过来了。摊主们推着各式餐车从巷子里钻出来，架起桌椅，挂上灯笼——那种特有的粉红色灯光，把整条街照得温馨又热闹。
我最喜欢看老师傅做粉干的架势。大锅里的高汤咕嘟咕嘟冒着泡，抓一把雪白的粉干在漏勺里，在滚汤里叁起叁落。旁边小碟子里排开十来种配料：酸菜、花生、辣酱、蒜泥……特别是他们自制的辣椒酱，每次都要多加一勺，吃得额头冒汗才过瘾。
夜市里可不只有粉干。往前走两步，就能看见烤生蚝的摊子。生蚝在炭火上滋滋作响，撒上蒜蓉和葱花，那个香气啊，能把隔壁摊的客人都吸引过来。再往前，卖光饼的阿姨永远笑眯眯的，刚出炉的光饼夹上粉蒸肉，咬一口，饼皮的酥脆和肉的软糯在嘴里炸开。
夜市中间有家叁代传承的老字号，他们家的粉干汤头特别讲究。老板说，这汤底要用猪骨、鸡架熬足六个小时，中途还得不停撇去浮沫。有次收摊前，我见他正把没卖完的汤倒掉，忍不住问为什么不留到明天。他摆摆手：“过夜的汤，味道就不正了。”
住在附近的老陈告诉我，他小时候就跟着爷爷来这条街吃宵夜。那时候摊位没现在多，但粉灯早就挂起来了。“为啥选粉红色的灯？”我问过好几个摊主。有的说这样显得食物更诱人，有的说传统就是这样传下来的。有个年轻的摊主笑着说：“你看，粉红色的光打在热气上，是不是特别有食欲？”
冬天夜晚，冒着热气的粉干摊前总是围满了人。大家也不讲究，就站在路边吃得呼啦作响。夏天呢，人们会点冰镇绿豆汤配着吃，边吃边摇着扇子聊天。这条街就像建瓯的客厅，谁都可以来坐坐。
那天看到个迷路的小姑娘，站在街角快要哭出来。卖糖水的阿婆放下勺子，牵着她一个个摊位问过去，最后在粉干摊找到了急得满头大汗的妈妈。这种人情味，大概也是粉灯夜市让人留恋的原因吧。
现在要是还有人问建瓯粉灯一条街在哪，我肯定会说：傍晚时分，你往老城区走，看见粉红色灯光连成一片，闻到空气里飘着粉干香辣气息的地方，那就到了。