建瓯女人找鸭子是在上面还是下面,建瓯女子寻鸭位置上下如何
建瓯女人找鸭子是在上面还是下面
说起“建瓯女人找鸭子”这个话题，估计很多外地朋友一听就懵了，脑子里可能会冒出一些奇怪的画面。哎，您可千万别想歪了！这在咱们建瓯，其实是个挺有意思的民间说法，跟吃的有关系。咱们今天就来唠唠，这鸭子，到底是在上面找，还是在下面找？
这么说吧，这个“上面”和“下面”，它不是指方位，而是指做法和场合。您要是理解成在房顶上找还是在地窖里找，那可就闹笑话了。这“上面”啊，往往指的是桌面之上，是那种摆在明面上的、现成的美味。比如您走进一家地道的建瓯菜馆，直接点一道光饼炒鸭块，或者红烧全番鸭，这服务员给您端上桌的，就是“上面”的鸭子。这种找法，省心省力，坐下来就能大快朵颐，品尝建瓯女人传承下来的好手艺。
那“下面”又是怎么回事呢？这就更有生活气息了。您想想看，在建瓯的老街巷子里，傍晚时分，经常能看到一些阿姨、大姐，她们在菜市场精心挑选活鸭，或者跟相熟的鸭贩聊上几句，预定一只膘肥体壮的正宗土鸭。这个过程，不就是“找鸭子”嘛！这种“找”，是在市井之间，在生活的层面之下，是为了一家人团聚时，能炖上一锅飘香四溢的老鸭汤。这种味道，带着锅铲的碰撞声和家里的烟火气，是餐馆里比不了的。
所以你看，建瓯女人找鸭子是在上面还是下面，这个问题还真没个标准答案。它就像生活的两个面。一方面，咱们追求方便和效率，在“上面”的餐桌直接享受成果；另一方面，咱们也享受那个亲力亲为的过程，在“下面”的市井中寻觅最新鲜的食材，为家人烹制一份心意。这“上面”的鸭子和“下面”的鸭子，味道都香，但香得不一样。
我记得小时候，我母亲就经常干这事儿。为了家里来客人，她能一大早跑去市场，就为了挑一只最好的鸭子。回来又是拔毛又是清洗，在厨房里忙活大半天。那时候觉得麻烦，现在想想，那份为了家人不辞辛劳的劲儿，其实都炖进那碗浓汤里了。这种从“下面”开始找起的鸭子，吃起来格外的暖人心。
当然啦，现在生活节奏快，很多年轻一辈的建瓯女子，可能更习惯于在“上面”找鸭子。点个外卖，或者下个馆子，轻松解决一餐。这没什么不好，时代在变，生活方式也在变。但无论怎么变，那份对美味的挑剔，和对传统吃法的记忆，好像一直留在骨子里。偶尔还是会想起，母亲在厨房里忙碌的背影，和那碗需要花费大半天功夫才能端上桌的老鸭汤。
所以，以后再有人问起“建瓯女人找鸭子是在上面还是下面”，您大可以告诉他，这得看情况。图个省事，那就去上面找；要是想尝尝那份带着人情味儿和家庭温度的手艺，那还得跟着阿姨们的脚步，去下面寻摸寻摸。这个话题，看似简单，琢磨起来，倒也挺有意思的，您说是不是？