高邮高端大选海选喝茶,高邮精品评选茶会雅集
高邮的茶客们最近都在聊一件热闹事——城东新开了家叫"云品轩"的茶舍，搞了个挺特别的茶会。说起来这地方挺有意思，门外看着青砖灰瓦普普通通，推门进去却别有洞天。原木茶案配上素色麻帘，架子上摆着各式茶罐，最醒目的是正中那张长条茶台，听说这就是举办高邮高端大选海选喝茶活动的场地。
上周六赶早去凑了个热闹，没想到才八点半，茶台边已经坐满了人。穿深蓝色茶人服的主理人正在温杯，蒸汽从建水里袅袅升起，把整个屋子熏得香喷喷的。坐在我旁边的老爷子压低声音说："这届高邮精品评选茶会雅集可比往年讲究，光水就用的是邵伯湖的活泉水。"
茶香里的门道
第一道茶是本地特色的绿杨春，主理人冲泡时特意让我们观察茶叶在水中舒展的姿态。说真的，平时在家泡茶哪注意过这些细节？只见嫩绿的芽叶在玻璃壶里上下翻飞，慢慢绽放成雀舌形状。尝了一口，哎？确实和平时随便泡的不一样，鲜爽里带着丝丝甜润。邻座几个年轻人赶紧掏出小本子记着什么，这场面让我想起老辈人常说的"茶要细品"。
接着上了道安溪铁观音。这回主理人换了套朱泥小壶，注水时手腕轻抬，水流划出优美的弧线。茶汤入口的刹那，满屋响起轻轻的赞叹声。坐在斜对角的大姐忍不住开口："这兰花香绝了！"突然想到，这样的高邮高端大选海选喝茶活动，倒像是给忙碌的现代人开了扇慢生活的窗。
茶碗里见真章
最精彩的环节要数品鉴环节了。六款匿名编号的茶叶依次排开，从干茶形态、汤色、香气到滋味都要打分。第叁号茶让我犯了难，闻着有股特别的陈香，可又说不出具体像什么。旁边梳着发髻的茶艺师笑着提示："这是咱们江苏本土的老茶树原料，再感受下喉韵。"仔细回味，确实有种类似熟果的甘甜在喉咙深处打转。
现场有位戴眼镜的先生特别认真，每品一道都要漱口，还自带了个白瓷杯来观察汤色。后来才听说他是扬州来的资深茶客，专程为这届高邮精品评选茶会雅集赶来的。看他凝神静气的模样，突然觉得品茶这事，说到底是在修炼专注的心境。
投票时发生了件趣事。有款外地名茶和本地改良品种票数咬得很紧，几位老茶客围着一堆叶底讨论半天。穿藏青色衬衫的李先生说："不能光看名气，得考虑适应当地水土的程度。"最后那款带着淡淡竹香的本地茶以两票优势胜出，这个结果倒让人挺意外。
阳光透过木格窗棂洒在茶台上时，活动已近尾声。主理人正在展示今日的"茶王"，那饼深褐色的茶饼在光线下泛着油润的光泽。虽然没尝到这份冠军茶，但看着获奖者脸上藏不住的笑容，突然理解为什么这样的高邮高端大选海选喝茶能吸引这么多人。在这方茶席间，每个人都在寻找属于自己的那盏茶汤，而这个过程本身，就足够美好。
临走时瞥见墙上的活动预告，下个月还要举办节气茶会。摸了摸刚买的那罐获奖茶，心里已经开始期待下次相聚。要说今天最大的收获，大概是学会了在茶香里读懂一座城市的温度。