杭州私人会所外卖工作室,杭州高端会所外送服务
这两天路过西湖边，正好看见几个穿着制服的外卖小哥站在一栋老洋房门口等人取餐。你说奇不奇怪，这地方明明挂着私人会所的牌子，怎么还接起了外卖单子？我站在梧桐树下琢磨了半天，忽然想起上周朋友神神秘秘地跟我说，现在杭州有些高端场所开始做外送服务了。
舌尖上的隐奢体验
要说这杭州私人会所外卖工作室啊，还真不是普通外卖能比的。上周我特意尝试了其中一家，他们家主推钱塘江鲜。厨师长亲自加微信沟通菜单，说今天刚捞上来的江鳗特别肥美，问我要不要试试招牌的古法蒸制。配送员穿着挺括的制服，提着恒温食盒上门时，我打开一看，盛菜的青瓷碗还带着微微烫手的温度。
其实刚开始我也纳闷，这些向来注重私密性的场所怎么就愿意把菜往外送了呢？跟其中一个经理聊起来才知道，现在很多老主顾搬到了钱江新城，但就馋这口老味道。有位做金融的客人特别有意思，每周叁雷打不动要订他们家的东坡肉，说是在香港出差时吃到当地改良版，气得连夜打电话回来订餐。
藏在细节里的讲究
你们知道最让我惊讶的是什么吗？那天送来的龙井虾仁，配了两种醋。配送小哥专门提醒，深色的是八年陈酿，适合蘸虾仁，浅色的是新鲜果醋，可以解腻。这种细节，要不是老师傅指点，我们普通食客哪能琢磨明白。
现在杭州高端会所外送服务已经发展得相当成熟了。前天我去城西办事，顺道参观了朋友投资的配送中心。他们给配送车装了双重温控系统，就连遇到堵车都有应对方案——在保温箱夹层放了特制暖石，这心思花得真是到位。
不过要说最受欢迎的，还是那些能体现本地特色的菜品。有家会所的厨师创新了一道"断桥残雪"，把鳕鱼做成雪景造型，配上藕片模仿桥洞，每天限量二十份。我第一次见时都舍不得动筷子，光拍照就拍了十分钟。
现在想想也挺有意思，以前总觉得高端餐饮就得正襟危坐地在包厢里吃。其实啊，不管是家庭聚会还是商务宴请，能轻松自在地享受美味才是最重要的。昨天看到邻居家小孩过生日，桌上摆着某会所外送的彩虹蛋糕，孩子们围着唱歌的样子，比在酒店里自在多了。
说到这个，忽然想起个趣事。有次我订的菜路上遇到交通事故，配送员硬是骑着共享单车赶在约定时间内送到。看着他满头大汗却仍保持专业仪态的样子，倒是让我对这些服务的敬业程度有了新认识。
可能有人会觉得，外卖终究少了些仪式感。但你看啊，现在这些杭州私人会所外卖工作室连餐后甜点的摆盘都考虑周全。上次收到的桂花定胜糕，打开食盒时干冰营造的烟雾效果，愣是让我家客厅瞬间有了江南庭院的感觉。
说起来，这种服务最近在钱江世纪城那边特别受欢迎。很多年轻住户工作忙，又想在家招待客人，这种既能保证品质又省时省力的方式正好符合需求。我认识的一个95后设计师，每周都要订两次某会所的创意菜，说是在美食里能找到设计灵感。
其实无论是传统堂食还是创新外送，能把杭州本帮菜的精髓传承下去才是关键。那天尝到老师傅做的炸响铃，还是二十年前河坊街老店的那个味道，酥脆的腐皮包裹着精心调制的馅料，咬下去瞬间仿佛又回到了童年的杭州。