一边做饭一边狂躁35 努努
一边做饭一边狂躁35 努努
你系上围裙，站在厨房中央，深吸一口气。今天，要挑战的是一道红烧排骨。菜谱上说，总共需要“约35分钟”。你信了。
第一个五分钟，洗排骨、焯水，一切井然有序。炉火舔着锅底，水咕嘟咕嘟冒着泡，你甚至哼起了歌。这“35分钟”，听起来不过就是刷刷几个短视频的工夫嘛。
但变化是从第十分钟开始的。排骨要炒糖色，冰糖在油里化得慢吞吞。你盯着那琥珀色，心里开始读秒。隔壁突然传来电钻声，呜——地一下，像钻在你太阳穴上。你手里的锅铲，不自觉地重了叁分。
真正的狂躁，往往源于一个微小的时间错位。菜谱里轻描淡写的“中小火焖煮二十分钟”，在现实厨房里，是二十分钟不能离人的看守。水会不会烧干？火是不是太大了？你掀开锅盖看了叁次，蒸汽每次都扑你一脸。手机在客厅响了，你手湿着；孩子喊了一声“妈”，你分神应着；锅里的汤汁，就在这一秒，毫无预警地稠了、浓了，边缘泛起一丝可疑的焦糖色。
“坏了！”你心里咯噔一下。那种熟悉的、热烘烘的烦躁，从胃里直冲天灵盖。什么35分钟，全是骗人的！这分明是一场需要精密协调的多线程战斗。你的脑子像台过载的电脑，后台同时运行着“看火候”、“算时间”、“防溅油”、“听动静”好几个进程。哪个环节报个错，整个系统都快崩。
你开始跟锅里的排骨较劲。翻炒的动静大了，锅碗瓢盆磕碰得叮当响。心里那团火，比灶上的火还旺。这哪里是在做饭，这简直是在跟自己、跟时间、跟一切不按计划来的东西搏斗。那个“35 努努”，像一句咒语，你越想追上它，它溜得越快。你陷入了一种专注的暴烈里，眼里只有那口锅，耳里只有汤汁收干的滋滋声，其他什么都顾不上了。
说来也怪，就在你觉得快要失控、几乎要对着锅吼出来的时候，事情起了变化。焦糖色稳稳地裹住了每一块排骨，香气变得醇厚而扎实，是一种饱满的、带着油脂的咸香。你关掉火，那暴烈的安静突然降临。厨房里只剩下抽油烟机低沉的嗡鸣。
你把排骨装进盘子，热气腾腾。刚才那一场兵荒马乱，仿佛被这热气蒸发掉了大半。你尝了一口，味道居然……不赖。甚至因为那一点点濒临焦糊的边缘，多了些复杂的风味。
坐下来，看着这盘“战斗成果”，你忽然有点明白了。那“35分钟”从来就不是一个承诺，它更像一个诱饵，引你进入一场必须亲历的、充满意外和摩擦的创造。狂躁，或许就是投入的另一个名字。当你把所有注意力，不管是以温和还是暴烈的方式，全部灌注到眼前这件事上时，时间感扭曲了，世界缩小到只有灶台一方天地。那种沉浸体验，本身就像一把旺火，烧掉了杂念，也催熟了菜肴。
厨房恢复了平静，只有香味还在弥漫。你知道，下次看到“35分钟”，你还是会信，还是会系上围裙，然后大概率，又会经历一场从平静到狂躁再到平静的循环。这大概就是生活的锅气吧，总得有点动静，才炒得出味道来。至于那“35 努努”，就让它继续做个美好的、容易戳破的参照吧，毕竟，没有这点“错位”，哪来故事可讲呢。