即墨品茶工作室体验分享,茶室雅集感受记述
那天路过即墨古城的老街，忽然瞥见巷子深处有块木匾，写着"清心茶舍"四个字。说来也巧，本来约好见面的朋友临时有事，倒让我平白多出两小时空闲。犹豫着要不要进去时，茶舍里飘出的古琴声已经替我做了决定。
推开虚掩的木门，室内陈设比想象中更雅致。原木茶台擦得发亮，墙上挂着几幅写意山水，最妙的是天井里那方小水池，几尾锦鲤在睡莲叶间游动。店主是位穿着棉麻衬衫的年轻人，正不紧不慢地擦拭茶具，见我进来便含笑点头，那神情倒像是早就料到会有客人来访似的。
茶香里的慢时光
"试试我们今年新到的明前龙井？"他说话时，壶里的水正好咕嘟咕嘟冒着蟹眼泡。我注意到他泡茶的手法很特别，注水时手腕轻旋，像在写毛笔字的提按。当热水冲入玻璃杯，茶叶竟一根根立起来，缓缓沉浮，确实像极了群笋破土。
捧着温热的茶杯，那股豆香味让人莫名安心。邻座是位常来的老先生，他说这家茶舍最难得的是愿意保留"闷香"的步骤——就是把头道茶汤回倒进壶里，等上半分钟再出汤。"现在很多茶馆都省了这步，觉得耽误时间，可没有闷香，茶汤的层次感就出不来啊。"
店主听见我们的谈话，笑着补充："就像写字要藏锋，喝茶也要留白。"这话让我想起小时候看外公磨墨，他总说磨的不是墨，是心境。此刻茶汤在舌尖打转，仿佛也尝到了某种相似的韵味。
意外的茶会小聚
午后阳光斜照进窗棂时，店里陆续来了几位熟客。不知谁提起最近读的茶经，大家便自然地围坐到长茶台前。有位大姐从布包里掏出自己烤的桂花糕，切成小块分给众人。就这样，原本独处的下午，忽然变成了一场即兴的茶室雅集。
穿旗袍的姑娘弹起古筝曲《高山流水》，琴声洒在青石地板上，和着茶香轻轻打转。店主取出收藏的建盏，在茶汤里让我们看盏底渐变的曜变光斑。最有趣的是有位留学生好奇地问："为什么中国人喝茶要这么复杂？"老先生慢悠悠答："不是喝茶复杂，是我们把日子过简单了。"
看着茶台上流转的茶杯，我突然理解了什么叫做"一期一会"。这些素不相识的人，可能此生都不会再聚得这样齐整，但此刻共饮的这壶茶，却让彼此有了片刻的交集。
临走时雨刚好停了，店主送我到门口，递来一小包试饮的凤凰单丛。"下次来尝尝潮州功夫茶？我们还有茶熏豆干配茶。"檐角风铃轻轻响着，石板路泛着湿润的光。回头望去，茶舍亮起的暖黄灯笼，像一枚浸在时光里的琥珀。
如今每次路过类似的茶室，鼻尖似乎还能闻到那天的茶香。倒不是说那儿的茶有多名贵，而是那种不紧不慢的氛围，让人想起木心那句"从前的日色变得慢"。也许我们需要的，不过是找个地方安安稳稳喝完一盏茶的时间。