嘉峪关品茶上课群,嘉峪关茶艺学习交流组
最近被朋友拉进一个叫“嘉峪关品茶上课群”的微信群，说实话，刚看到这名字时我还愣了一下。品茶就品茶，怎么还上课呢？带着几分好奇，我点开了那个小小的绿色图标。
群里的氛围比我想象中热闹多了。每天早晨六点多，就有人分享自家泡的早茶照片，青瓷杯里漾着琥珀色的茶汤，配上一句“各位茶友早安”。起初我觉得这些人大清早不睡觉折腾什么，直到某个睡眼惺忪的周末，我也试着按群里说的方法泡了杯金骏眉——当茶香在口腔里散开的那一刻，突然就懂了他们在追求什么。
从门外汉到入门生
记得第一次参加线下活动，是在嘉峪关市区的一家老茶馆。木制桌椅散发着温润的光泽，十几个人围坐一堂，中间是茶艺师李老师。她不像在讲课，倒像是和老朋友聊天：“你们看这茶叶，蜷缩着像不像在睡觉？我们要用热水温柔地把它唤醒。”
我原本以为茶道就是些繁琐的仪式，没想到李老师第一句话就说：“别把泡茶想得太复杂，它其实就是水和茶叶的对话。”她教我们听水沸的声音，观察茶叶舒展的姿态，甚至让我们用手背感受不同温度下茶杯的热度。那天我学会了第一个专业术语——“茶醉”，原来喝茶真的会醉人，不是酒精那种晕眩，而是全身通透的舒畅感。
在这个嘉峪关茶艺学习交流组里，我渐渐发现品茶的门道比想象中深。同样一片普洱茶饼，用紫砂壶和盖碗泡出来的味道竟然完全不同；水温差个五度，茶汤的层次感就天差地别。但最让我感触的，是大家分享时那种纯粹的快乐——有人开车两小时就为尝一口山泉水泡的茶，有人收藏了二十多种不同年份的茯砖，却总是大方地拿出来与茶友分享。
茶香里的城市记忆
随着参加活动次数的增多，我开始把品茶和这座城市联系起来。嘉峪关这座丝绸之路上的古城，本来就和茶有着千丝万缕的关系。坐在关城脚下的茶室，端着茶杯远眺巍峨的城楼，会不自觉地想象几百年前的商队是否也曾在此歇脚饮茶。
群主老陈是个有意思的人，他在一次茶会上说：“咱们嘉峪关人喝茶，就该有边塞的气魄。不必太拘泥于南方的繁文缛节，但要懂茶性、知茶味。”他泡茶时动作干脆利落，注水时水流激荡，出汤时毫不拖泥带水，确实有几分西北汉子的爽快。
最难忘的是去年冬天那场雪中茶会。我们在长城第一墩附近的观景台支起茶桌，围着红泥小炉煮老白茶。雪花簌簌落在帐篷上，茶汤在杯中冒着热气，有人轻声念起“晚来天欲雪，能饮一杯无”。那一刻突然觉得，这座城市刚毅的外表下，其实藏着如此柔软的内里。
现在我的茶几上常备着叁五种茶叶，早晨习惯先闻闻茶香再开始一天。虽然还是个初级茶友，但已经能分辨出正山小种的松烟香和岩茶的岩韵。更重要的是，通过嘉峪关品茶上课群认识的这些茶友，让这座城市对我来说不再只是地图上的一个坐标。我们因茶相聚，却不止于茶——上周还在群里约着要去摘星阁看星星，下个月打算一起去寻访祁连山下的野生茶树。
有时候深夜加班回家，我会泡上一杯熟普。看着茶叶在杯中缓缓下沉，突然想起李老师说过的话：“喝茶最妙的是，同样的茶叶，每次泡都有不同的滋味。”这大概就是生活的道理吧。在这个快节奏的时代，能找到一个让心慢下来的角落，认识一群志趣相投的人，实在是件幸运的事。