福安品茶工作室,福安茶艺空间雅集
这两天路过老街转角，忽然闻到一阵熟悉的茶香，才发现那家福安品茶工作室不知何时挂上了新招牌。透过竹帘能隐约望见里头晃动的茶壶影子，几位穿棉麻衫的客人正俯身嗅着杯中的热气。这种不张扬的热闹，倒比咖啡馆更多几分家常味道。
茶水里的慢时光
推门进去时，穿青布衫的茶艺师刚完成一道凤凰单丛的冲泡。她手腕轻抬，琥珀色的茶汤在白瓷杯里转出细密涟漪。“很多人以为喝茶是件老气横秋的事，”她笑着递来茶杯，“其实就像这福安品茶工作室的名字——不过是给忙碌日子留个喘气的角落。”窗外电车叮当声混着屋内煮水声，莫名让人想起童年外婆家灶台上的陶壶。
靠窗的茶客正在研究茶则里的白毫银针，满身绒毛的芽头在阳光下像某种会呼吸的活物。“以前总觉得喝茶麻烦，”他捏起一根芽尖对着光端详，“后来发现摆弄这些茶具的时候，手机消息提示音都显得特别吵。”这话引得邻座几位轻声笑起来，有人顺手往他的空杯里续了半盏牡丹王。
茶香连接的温度
最里间的长木桌围坐着五六个人，有位大姐正把桂花栗子糕往年轻人面前推。“尝尝这个，配普洱正合适。”她面前摆着整套手绘盖碗，却用着印有卡通图案的马克杯——那是她刚学会泡茶的女儿送的礼物。在这个茶艺空间里，紫砂壶和玻璃杯共享同一张茶席，龙井和奶茶偶尔也会在桌角相遇。
新来的客人局促地摸着烫热的闻香杯，茶艺师便拿起茶巾示范怎么用指腹托杯底：“你看，这样既不怕烫，又能闻到茶香从下往上飘。”她说话时总看着对方的眼睛，仿佛传递茶杯的同时也在传递某种安心。当武夷水仙的兰花香在空气中散开，那客人紧绷的肩膀终于松弛下来。
暮色渐浓时，有位老先生从布袋里取出包着棉纸的老茶饼，轻轻摆在茶盘上：“这是九十年代的熟普，今天高兴，一起喝了吧。”茶刀撬开茶饼的脆响里，他讲述起当年在云南茶山的故事。深红色的茶汤盛在素色陶杯里，喝进口中有陈年纸张和枣木的香气，仿佛能看见时光在杯底沉淀出的年轮。
走出工作室时，路灯已经亮了。怀里抱着茶艺师包好的荒野白茶，衣领还沾着岩茶的焙火香。忽然觉得这座城市的夜晚，原来可以用另一种温度来测量——比如茶杯留在掌心的暖意，比如推门时铃铛晃动的清响，比如茶桌上那盏永远咕嘟咕嘟的煮水壶。下次路过，应该能认出今天喝的那泡水仙了。