辉县火车站200一次快餐,附近平价快餐服务
辉县火车站北广场东侧的小巷里，老陈正把刚出锅的糖醋里脊装进餐盒。下午四点半，赶火车的旅客渐渐多起来，他的快餐摊前冒着热腾腾的蒸汽。"二十元一荤两素，米饭管饱"的招牌被油烟气熏得发黄，但字迹依然清晰。
常年在火车站等活的老张是这里的熟客。他撩开防蝇帘子找了个位置，还没坐下就嚷嚷："老规矩，青椒肉片加番茄蛋。"说着把安全帽搁在凳子上，"跑完这单得赶紧吃，晚上还得接孩子。"
二十元能吃什么
要说这200一次快餐，其实指的是二十元标准套餐。在火车站周边，这个价位能选择的不少，但像老陈这样坚持用新鲜食材的确实难得。他每天清早去菜场挑当季蔬菜，肉铺老板都认识他叁年了。"冻肉便宜叁成，但嚼着像棉絮，糊弄不了这些老跑车的。"老陈边颠锅边说，油花在锅里哔啵作响。
刚下火站的旅客拖着行李箱路过，往往会被香气留住脚步。从郑州来的小王原本想找家面馆，看见摊位上冒着热气就改了主意。"比高铁站便宜一半还多。"他掰开一次性筷子，“而且这红烧肉炖得挺烂糊”。
附近商场打工的姑娘们常凑钱来点四菜一汤。她们发现个窍门：要是赶在晚六点前过来，还能蹭上老陈刚熬好的绿豆汤。“老板这人实在”，穿白衬衫的收银员小刘舀着汤说，“别家免费汤都是刷锅水，他这真放了冰糖熬的”。
其实算笔账就明白，200一次快餐的利润很薄。盒饭成本十二块，加上摊位费、水电杂费，每份挣不到五块钱。老陈的账本上密密麻麻记着，冬天用保温箱还要多扣掉两毛成本。可问他为什么不开店，他抹把汗笑道：“开店就得涨价，老主顾都是挣辛苦钱的，不能寒了心。”
巷子深处的坚守
这条巷子共有六家做平价快餐的，叁年里换了叁茬招牌。只有老陈和斜对面的东北饺子馆还亮着灯。环卫工李大姐扫着落叶说：“别家要么涨价要么关张，就老陈这200一次快餐雷打不动。”她每天扫到这儿都能看见老陈在剥蒜，像车站广场的钟楼那么准时的。
有意思的是，附近新开的商业体里那些外卖档口，反而常来这儿取经。有个戴眼镜的年轻老板上个月连续来了五天，最后忍不住问老陈的酱料配方。老陈倒也不藏私：“啥秘方啊，就是豆瓣酱得用郫县的，舍得放油，火候到位。”他说着掀开炖锅，浓郁的香气扑出来，“你看这肘子，没两小时出不来这颜色”。
夜幕降临，火车站灯牌亮起时，老陈的摊位前依然热闹。下班的保安、赶夜车的旅客、代驾司机，都在红色雨棚下捧着热饭。有个戴眼镜的小伙子边吃边手机充电，突然抬头问：“老板，你们这送外卖吗？”老陈擦着料理台摇头：“忙不过来哦，光堂食就够转的。”确实，他一个人要管炒菜、打饭、收银，妻子得在家准备第二天的食材。
九点过后，老陈开始收摊。他把没卖完的土豆烧鸡块分给流浪狗，冲洗着泛油光的水泥地。最后一班火车轰隆隆驶过，震得餐车上的调料罐轻轻作响。数了数今天的流水，比昨天少七十八块，但他还是把二维码收进了铁盒。明天周六，火车站客流量会大些，他琢磨着要不要多备些排骨。毕竟二十块钱的红烧排骨套餐，老主顾们念叨好几天了。