哈尔滨品茶课程工作室,冰城茶艺研习中心
推开那扇古色古香的木门，茶香便柔柔地飘了过来。一位穿着素雅茶人服的小姑娘迎上前，笑盈盈地说："您来参加今天的品茶课吧？这边请。"环顾四周，原木架子上摆着各式茶罐，墙上挂着水墨茶画，角落里还有个小水景，滴滴答答的水声听着特别舒坦。这里就是哈尔滨品茶课程工作室，一个能让心静下来的地方。
坐下没一会儿，茶艺师王老师就端着一套青瓷茶具过来了。她约莫四十来岁，说话温温柔柔的："咱们今天从最基础的开始。您知道吗？泡茶这事儿，急不得。"她一边温杯烫盏，一边跟我们聊："水温很重要，绿茶80度就够了，要是用沸水，就把嫩芽烫坏了。泡红茶就得95度以上，不然香气出不来。"看着她不紧不慢的动作，忽然觉得，这哪是在泡茶啊，分明是在跟茶叶聊天呢。
在茶香中找回生活本该有的样子
说来也怪，在冰城茶艺研习中心待上一阵子，整个人都会慢下来。窗外是冰天雪地，屋里却茶香袅袅，温暖如春。王老师常说："咱们哈尔滨人，骨子里就该有点慢功夫。外面天寒地冻的，更得在屋里找点温暖踏实的事做。"
记得有一次课上学泡普洱，一位大哥怎么也泡不好，总嫌步骤太繁琐。王老师也不急，就坐在他对面，一遍遍地示范："您看，注水要沿着杯壁慢慢来，就像松花江的水，缓缓地流。"说来也怪，就这么反复几次，那位大哥还真就静下心来了。后来他成了这里的常客，说是找到了对抗忙碌生活的良方。
在这里学茶，学的可不只是怎么泡茶。每节课上，王老师都会讲讲茶背后的故事——哪个茶山产的茶最好，什么时候采摘的最香，还有那些代代相传的制茶工艺。听着听着，你会觉得手里的这杯茶，突然就有了生命。它从一片叶子，经过那么多人的手，那么多道工序，最后来到你面前，这本身就是件挺神奇的事。
冰城茶艺研习中心的学员里，有退休的叔叔阿姨来找点乐子，有上班族来放松心情，还有年轻爸妈带着孩子一起来体验。大家围坐在茶桌前，品着同一泡茶，聊着各自的生活，那种感觉特别踏实。有时候下课了，还有人舍不得走，非要再坐一会儿，就为了多闻闻满屋的茶香。
王老师最近在教我们品鉴不同的水对茶汤的影响。她准备了矿泉水、纯净水，还有从山上打来的泉水，让我们一一对比。"好茶还得配好水，"她说着，给我们每人倒了叁小杯，"你们细细品，是不是都不一样？"确实，用山泉水泡的茶，口感更柔和，回甘也更明显。这种细微的差别，要是不静下心来，根本体会不到。
现在每次路过中央大街，我都会不自觉地朝工作室的方向望一眼。那里不只是一个学茶的地方，更像是喧闹城市中的一方净土。在哈尔滨品茶课程工作室，你学到的远不止泡茶技巧，更多的是一种生活方式——如何在快节奏的日子里，给自己留出片刻的宁静。也许，这就是为什么越来越多的人愿意推开那扇门，坐下来，安安稳稳地喝一杯茶。