吉首约茶上课,吉首品茶学习交流
最近在朋友圈里，总能刷到“吉首约茶上课”这个说法。一开始我还纳闷，喝茶就喝茶，怎么还跟上课扯上关系了？抱着几分好奇，我上周也参加了一场。
约定的地方在一间临河的茶室。推门进去，茶香混着水汽扑面而来，里面已经坐了七八个人，有年轻的，也有几位看着很稳重的长辈。主理人陈老师笑着招呼我坐下，他面前摆着一套精致的茶具，正不紧不慢地用热水温壶。
这杯茶，喝的不仅是味道
“咱们今天这不光是喝茶，更是一次‘吉首品茶学习交流’。”陈老师开口的第一句话，就点明了主题。他并没有一上来就讲高深的茶道理论，而是从手里这款本地的黄金茶说起，讲它长在哪些山坡上，什么时候采摘的最好，甚至聊起了采茶人清晨带着露水上山的趣事。听着听着，我忽然觉得手里这杯清澈的茶汤，有了不一样的分量。
旁边一位大姐尝了一口，微微皱眉说：“感觉有点苦。”陈老师一点没觉得意外，反而点点头：“诶，这就尝出特点了。咱们这的茶，入口是带着一点清苦，但你别急着咽，在舌根处停一下。”我跟着试了试，果然，几秒钟后，一股甘甜竟自己从喉咙里冒了出来，那种先苦后甜的感觉特别真切。原来，这叫“回甘”。
整个下午，我们就在这种轻松的氛围里，学着怎么观茶色、闻茶香、品茶味。有人问怎么泡茶才不涩，陈老师就演示如何控制水温和出汤时间；有人对茶具感兴趣，他又拿出不同的紫砂壶和盖碗让我们比较。没有固定的课本，也没有严格的规矩，所有的知识都融在一杯杯茶里，在大家的闲聊和提问中，慢慢就记住了。
我注意到，来这里的人，目的各不相同。有人是想在忙碌中找个地方静一静，有人是真想学点茶知识，还有几位是做小生意的，觉得懂点茶艺能更好地接待客户。但不管为了什么，在这个充满茶香的小空间里，大家都暂时放下了手机，很认真地对待眼前的这一杯茶。这种感觉，在盯着屏幕看一天之后，显得格外珍贵。
天色渐晚，活动也接近尾声。我看着面前已经泡淡了的茶叶，舒展开来，静静地躺在壶底。这次特别的“吉首约茶上课”，让我模模糊糊地感觉到，喝茶这件事，或许远比我想象的要丰富。它不只是一个解渴的动作，更像是一条线索，连起了山水、人情，还有那么一点点对于生活的道理。