建阳品茶上课,建阳茶艺课堂体验
建阳这个地方，说起来还真是个藏龙卧虎的茶乡。朋友老陈总念叨着要带我去见识真正的茶文化，上周终于成行，跟着他参加了场特别的建阳品茶上课。
穿过青石板巷子，刚到教室门口就闻到若有若无的茶香。二十来人围着长条茶桌坐下，桌上摆着建阳特制的建盏，深浅不一的釉色在灯光下泛着温润的光。茶艺师林老师说话不急不缓：“咱们今天不搞那些虚的，就聊聊怎么把茶喝明白。”
从一片叶子说起
她先让我们看干茶，说实话，以前我泡茶都是抓一把就完事。可林老师轻轻拨开茶叶：“你看这白毫，这卷曲的弧度，都是茶在跟你说话呢。”她演示温杯烫盏的动作，手腕轻转，热水在建盏里划出柔和的弧度。“建盏看起来厚实，其实特别懂茶——你们摸摸看，是不是能感觉到它在呼吸？”
轮到我们自己动手了。坐在我旁边的大姐第一次拿盖碗，紧张得手抖。林老师走过去扶着她的手腕：“别怕烫，你越小心它越跟你闹别扭。”果然，放松之后动作就流畅多了。我学着她的样子注水，看着茶叶在盏中慢慢舒展，突然明白了什么叫“茶如人生”。
茶汤入口的瞬间，整个教室安静下来。先前那位大姐喃喃自语：“我这辈子从来没尝出过茶里还有蜜香味。”林老师笑了：“因为你们现在不只是在喝水，是在读一片叶子的故事。”
后半段的建阳茶艺课堂体验更有意思。我们学着用建阳水仙泡功夫茶，林老师提醒我们注意水温：“一百度冲下去，茶就哭了；八十度慢慢来，它才愿意把心里话都说给你听。”几个人轮流当茶主，起初总是手忙脚乱，不是水洒了就是时间忘了。但奇怪的是，即便泡坏了，大家依然喝得津津有味——可能这就是亲手泡茶的魔力吧。
临走时，老陈盯着手里的建盏看了好久：“用这个杯子，好像白开水都能喝出甜味。”我也买了两只，打算带回家慢慢养。林老师说，建盏用得越久，越能养出独特的光泽，就像人与茶的关系，需要时间慢慢磨合。
回程路上，老陈突然说：“发现没？今天叁个小时，没人摸手机。”我愣了一下，还真是。或许这就是建阳品茶上课最神奇的地方——它让你安静下来，听见茶的声音，也听见自己的声音。那些茶叶在盏中起伏的样子，现在还在我脑子里打转呢。