潮州品茶上课群,潮州茶艺学习交流圈
潮州人的早晨，往往是从一杯工夫茶开始的。老街巷口飘来的炭火香，盖碗与茶杯清脆的碰撞声，还有那金黄透亮的茶汤，构成了这座城市独有的韵律。说起来，我们这群爱茶的人聚在一起，成立这个潮州品茶上课群，最初也就是想找个能安静喝茶、说说茶话的地方。
记得刚开始那会儿，大家泡茶手法五花八门。有人心急，热水一冲立马出汤，茶味都没来得及释放；有人茶叶放得太多，一杯下去苦得直皱眉头。其实潮州工夫茶讲究的是“关公巡城”“韩信点兵”，这些老辈人传下来的手艺，看似简单，真要掌握却需要慢慢琢磨。
茶香里的学问
在潮州茶艺学习交流圈里泡久了，渐渐发现每片茶叶都有它的脾气。单枞里的蜜兰香、鸭屎香，不同香型需要不同水温来激发；泥炉里的炭火要烧到哪个程度，才能让水保持“虾眼水”的活度。有时候我们围坐一起，为一泡茶的最佳冲泡时间争论半天，这种较真劲儿，在外人看来或许觉得好笑，但对爱茶的人来说，却是再正经不过的事。
上个月，群里来了位年轻妈妈，她说想学泡茶是因为孩子总静不下心。我们教她如何专注地温杯、纳茶、润茶，每个动作都要心无杂念。没想到过了两周，她高兴地告诉我们，现在每晚和孩子一起泡茶成了最期待的时光。孩子通过这小小的茶杯，居然学会了安静和耐心。这话让我感触很深——原来我们守护的不仅是茶的味道，更是一种快要失传的生活态度。
现在的潮州品茶上课群，已经成了茶友们的小天地。有人从福建寄来新茶样，大家轮流品鉴；有人翻出爷爷留下的老茶具，分享背后的故事。最热闹的是周末的线下茶会，新老茶友围坐一圈，从茶叶聊到生活，从传统谈到创新。那些刚开始连盖碗都拿不稳的新手，现在也能从容地主持一场茶席了。
茶这东西真的很奇妙，它不像酒那样热烈，却能让素不相识的人很快熟络起来。在这个圈子里，没有身份的差别，只有对茶共同的热爱。你可能今天是来学习的茶友，明天就成了分享心得的老师。这种互相学习、共同成长的感觉，让每次相聚都格外珍贵。
窗外又飘起细雨，正好适合泡一壶老枞水仙。看着茶叶在杯中慢慢舒展，想起这些年通过潮州茶艺学习交流圈认识的每一位茶友。我们因茶相聚，因茶结缘，在这片小小的天地里，继续着我们与茶的故事。茶水还是温热的，就像这份对传统技艺的眷恋，始终不曾冷却。