瑞安喝茶快餐号,瑞安茗茶速食坊
那天路过城东老街，突然看见个挺有意思的招牌——瑞安喝茶快餐号。这名字念起来有点拗口，可莫名让人想进去坐坐。推开玻璃门，茶叶的清香和饭菜的热气混在一起，倒让人觉得格外踏实。
老板娘系着围裙在柜台后忙活，见我站着看菜单，笑着指指墙上的毛笔字：“咱们这儿最早叫瑞安茗茶速食坊，后来老街坊说太长不好记，干脆改叫快餐号了。”她边说边擦着茶杯，“其实做的还是老几样，龙井虾仁饭、茉莉蒸蛋、普洱红烧肉...都是吃了十年的味道。”
茶香里的市井烟火
正聊着，后厨小窗口递出份龙井虾仁饭。青瓷碗里虾仁白嫩，米饭上洒着磨碎的茶叶末。尝了一口，茶香恰到好处地化解了油腻，却不会抢了食材本味。旁边桌的老先生掰开一次性筷子：“我在这吃了六年午饭，他们家的茶餐从来不放味精。”
现在满大街都是预制菜，能吃到现炒现做的确实难得。厨师得掌握好火候，比如普洱红烧肉要用文火慢炖两小时，让茶香慢慢渗进肉里。要是急着用大火，茶汤发苦，肉也柴了。
这让我想起小时候外婆炖肉，总是在灶台前守着小火苗。现在的人啊，什么都求快，却把最重要的味道给快没了。
一杯清茶的工夫
虽说叫快餐号，但在这里喝茶却快不起来。老板娘坚持用盖碗泡茶，她说电子计时器再怎么准，也不如人多看两回茶叶舒展的样子。午后常有几个退休老师来这里，点一壶二十块的凤凰单丛，能坐着聊到日头西斜。
有个戴老花镜的爷爷跟我说，他最喜欢看年轻人来这儿吃饭喝茶：“现在连谈恋爱都刷手机，在这儿反倒能说说话了。”可不是么，昨天就看见对情侣，本来各自看手机，后来竟讨论起玻璃壶里舒展的茶叶像不像在跳舞。
现在满大街的奶茶店，用的都是茶粉香精。但在瑞安喝茶快餐号，至今还守着传统茶具。虽然赚得少些，老板娘却说值得。
这倒让我琢磨，有些老规矩能传下来，或许不是因为守旧，而是确实有它的好处在。
傍晚时分，客人渐渐多了。外卖小哥匆匆取走餐盒，下班的白领坐在固定位置上喝茶解乏，几个中学生凑钱点一壶水果茶写作业。玻璃门上水汽朦胧，映着暖黄的灯光，把茶香、饭香和人情味都酿在了一起。
出门时回头看，那块老招牌在夕阳里泛着温润的光。可能这就是生活该有的样子吧，不必太精致，但要足够温热；不用太匆忙，但求实实在在。就像这间小店，既装得下狼吞虎咽的饥肠辘辘，也容得下一杯清茶的片刻安宁。